快到元旦了。许多人正在努力做一些美味的食物来迎接新年。最近几天，我和大家分享了几道美味佳肴，其中一道意味着鲜花盛开，食物丰富，很受欢迎。但是有很多美味的菜肴可以分享，但是主要的食物应该是什么美味呢？作为一名厨师，我已经为你考虑过了。那是做年糕。几乎每个家庭都有这种主食所用的材料，所有必要的用具都是家里常用的。可以说，每个家庭都可以在以后的学习中做到，甚至在看过厨房小白一次之后。
那么一定有人好奇。既然米糕这么简单，怎么做呢？其实，做年糕和在家做馒头很相似，只是年糕在早期是拌成面糊的，而馒头在早期是拌成面团的，这样家庭主妇只要能做馒头，年糕就很容易被抓到。只要在烹饪后期注意酵母粉的用量和发酵过程，基本上是很难失败的。
今天我将和大家分享米糕的具体步骤和细节。我会用最简单易懂的语言来表达，这样你才能理解和理解它们。我们继续吧。
主要成分：克大米
辅料：牛奶克，糖50克，酵母4克
米糕的步骤
第一步：将大米在水中浸泡3个小时以上（浸泡的目的是使大米吸收足够的水分），然后放入粉碎机打成粉末（越碎越好），将打好的大米放入细勺中控制干水
第2步：放入糖，搅拌均匀，然后将牛奶放入微波炉中加热到40度左右（稍加热即可），放入酵母中搅拌均匀（牛奶不宜太热，否则酵母容易燃烧，后期不会产生发酵效果）
第三步。将少量的牛奶放进米粉中多次（控制牛奶的量是很重要的），并不断地把它混合在一边形成糊状物（这个过程的阻力会更大，更强一点，混合会更均匀）。
第四步。用保鲜膜密封盆口（严密密封），放在温暖的地方发酵至两倍大小（这不需要一定的时间，取决于当时的室内温度），表面会有很多小气泡，说明发酵良好（如果没有，这意味着酵母较少，或者酵母在早期没有搅拌）
第五步：将发酵好的面糊搅拌几次，让空气由内而外，准备一个模具，在底部刷少许油，再刷一圈（放油的目的是为了后期容易脱模），将面糊倒入模具中，再醒15分钟
第6步。最后一步很简单。蒸完后把面糊放进蒸笼里。再看蒸的计算时间。蒸大约20分钟。那就别急着打开盖子。把火关了，炖三分钟（这是为了使蛋糕更丰满）。然后把它拿出来吃。在这个时候，它闻起来很香
年糕小结
通过以上的步骤，我相信很多人已经学到了很多制作蛋糕的方法。但在材料的选择上存在很多争议。有人说我们应该选糯米，也有人说我们应该选糯米粉。事实上，我个人认为用我们家经常吃的米饭是最好的。因为糯米太黏，搅拌不动，后期不易发酵，所以普通人很难成功。糯米粉是第二选择。一般来说，我们吃的米饭是最合适的。如果没有，我们用糯米粉。虽然味道不好，但颜色很白
这个美味的年糕做好了。你觉得这次分享怎么样？欢迎喜欢。（这篇文章是作者的原著。请勿转载或复制。）。