大家好，我是本号的小编，很感谢大家百忙之中打开小编的文章，今天小编要给大家分享的美食，《梅菜蒸扣肉》和《炒年糕》对于今天的菜非常的美味可口，喜欢的朋友可以。跟着小编一起来学习和制作！
[梅菜蒸扣肉]首先我们准备主料五花肉适量梅菜适量然后我们再准备辅料油适量生抽适量老抽适量白糖适量然后我们再准备蚝油适量麦芽糖水适量盐适量然后我们再来看一下没肉蒸扣肉的制作方法首先我们先要梅菜演绎片片撕下浸泡
然后再用清水反复的冲洗干净切成小段备用然后我们在江华肉放到锅里面煮到七成熟的时候然后我们再用筷子可以扎透唯一然后我们再取出来沥干水分将肉皮表面刮干净然后我们再用牙签在上面扎孔扎的越密越好然后我们再先抹上盐然后刷上一层麦芽糖水然后我们再将肉皮向下放入油锅内炸至表面金*
然后捞出来沥干水分后放入冰箱里面浸泡四到六个小时然后我们再将无花肉泡制肉皮起皱后捞出来沥干水分后切成片，然后我们再把肉皮朝下码入碗粥，香梅菜放到上面，然后再用生抽再用老抽，孜然，蚝油，白糖调一碗汁儿，然后再将之林碗中放入高压电压锅里面蒸熟。除了然后就可以出锅了
梅干菜的功效与作用。梅干菜是一道吃了利水。绍兴地区常见的特色传统名菜油芥菜干，晕菜干，白菜干，冬菜干，雪里红干之别，居家之子使菜叶晒干堆*，然后再加入盐腌制，最后晒干装入坛子中，梅菜干的营养成分，梅菜干主要含氧气酸，0.15总糖0.34%全氧，0.25，每百克含钙毫克，磷31号克，铁一毫克，维生素B0.04毫克，还含有胡萝卜素，镁元素
梅干菜可以促进食欲，梅干菜的蛋白质分解后产生氨基酸，香味独特，滋味鲜美，不但能促进食欲，还能补益作用，梅干菜还可以缓解疲劳，梅干菜胡萝卜素和镁的含量优先突出，其味甘，可以开胃，下气补虚劳。梅干菜还可以增加肉味，鲜度，梅干菜荠菜含有硫代葡萄，糖苷蛋白质和矿物质，硫代葡萄，糖苷精水，节后可以挥发性的芥子油，可以另搭配的肉食食物腥味，烹饪后香味独特，滋味鲜美
年糕是我国春节传统的硬实的食品之一，因为年糕与年高谐音，人民更属于他，年年高的寓意象征着收入，职业，学习，甚至孩子的身高都一年比一年高，载满南方的很多地方都有着过年吃年糕的习俗意义，新的一年有多多接步步高，一年比一年好，年糕有*，白两色，象征着金银，吃法也多样，炒着吃，做汤，吃兼职，站糖吃，
而我们最喜欢吃的就是炒年糕，搭配上不同的食材，就能变换出很多不同的口味来。今天小编就给大家介绍一下今天这一款节日炒年糕的做法，主要食材是鲜虾和年糕，然后再搭配上荷兰豆，然后用煎过的鲜虾炒油，虾油炒年糕，不仅让香味十足，而且颜色也变得非常的油，金*色起金色的年糕如同金砖，寓意着财源，财源滚滚，鸿运当头，摆牌和往常的做法不一样，一层一层的石材么好叠高，图个节节高，年年高的好彩头
如果你和我一样也非常喜欢美食的话，那就