螃蟹炒年糕，简单又美味，色泽亮丽，口感鲜香，营养丰富，冬季还能暖身。
螃蟹炒年糕的做法：
1、食材准备：年糕克，螃蟹克，生抽20毫升，白糖10克，料酒20毫升，油一大勺，红薯粉50克，葱花，姜片等适量；螃蟹洗净；年糕切长片；生姜切片，葱花，红薯粉擀细。
2、用刀从蟹背上斩下去；入锅油温5分热，把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里；煎至蟹变色；盛出。
3、年糕过油煎炸；盛出。
4、留底油下入生姜片爆出香味；先把蟹回锅加入料酒；再把年糕加入，再加入生抽；加入开水盖上煮至螃蟹熟；打开盖子加入白糖翻炒均匀至汁水全部收干后熄火出锅。
5、出锅，摆盘。