鲜活梭子蟹一只，年糕少许，葱白，葱花姜米，葱油，糖，鸡精，食盐，白芝麻，生粉。
操作：
1，将梭子蟹洗净斩杀，剁成小块。
2，起锅烧油，油温五成，把蟹拍上生粉下油锅炸制微*捞出沥油，下入年糕十秒捞出。
3，另起锅煸炒姜米葱白少许水，糖鸡精食盐（不宜咸，少许调料即可）调好后放入主料，烧十五秒后打少许玻璃芡淋入葱油。
4，装盘撒上葱花白芝麻即可。