年夜饭第六道菜，炒年糕，寓意事业年年高升。水烧开，下入切好的年糕，煮30秒，捞出来放进凉水里，防止它们粘黏在一起。油热下入五花肉边炒出油渣味，再倒入鸡蛋迅速的滑散，加入洋葱和香菇，炒出它们的香味，再放入青菜和胡萝卜，稍微的翻炒两下，加入年糕，放盐和鸡精，适量生抽，一把蒜苗，大火翻炒两三分钟即可。这样炒的年糕香气扑鼻，软糯Q弹，赶紧收藏安排起来吧。