中国年宁德味
过新年，打糍粑
年关将至，“打糍粑”是柘荣传统年俗中不可或缺的一个环节，更是自制年货的重头戏。
年味
糍粑也称年糕，是中国的一种传统民间小吃，在南方比较常见。同时，糍粑也是过年必备食品，所以每当快过年的时候，许多家庭就开始忙碌着打糍粑。
圆圆白白的，象征着团团圆圆
长长方方的，象征着年年高升
制作糍粑要经过
洗、蒸、打、压、晒
看似简单的工序其实暗藏玄机
“洗”“蒸”
将粳米洗净后，放入盆中浸泡一个晚上。第二天将泡发好的粳米放入木桶里蒸煮后拿出。蒸煮粳米时，选用的大锅、大灶和木甑，不仅是使蒸出来的粳米更香更糯的工具，还是传承传统工艺的一种载体。
“打糍粑”
做糍粑最重要的工序便是“打”。待粳米蒸熟后放在石臼里，用杵棍时将其碾碎，再用石舂反复捶打，这一过程往往要由几个人轮流操作。老话常说，糍粑越打越黏，这日子越过越甜。
“压”“晒”
脱粑晾晒
手粘蜂腊或茶油，将打好的粳米倒在木制的的膜具上，用手或木板压实，要做得平整光滑，讲究美观，俗称“脱粑”。脱粑后将糍粑一个个码好晾晒，烧一壶水，泡一盏茶，一家人围坐着聊聊天，欢声笑语中糍粑便做好了。
“年”与其说是庆典
不如说是家的呼唤
辛劳和距离都不再是问题
因为那是传承了千年的乡情
糍粑的敲打还在继续
年俗年韵也将绵延千年
柘荣县融媒体中心