年糕：年年糕，与“年年高”谐音，寓意着人们的生活工作一年比一年提高；年糕寓意稍云深，白色如银*色金；年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。年糕：是农历新年的传统食物、应时和必备食品，一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕；过年吃年糕是中国人的风俗之一，特别在咱们江南一带尤为盛行；据传：年糕还有一个感人传说。
春秋战国诸侯称霸战火连年，吴国苏州为防敌国进袭，修筑了一道坚固的城墙。吴王摆下盛宴庆贺，认为有坚固城池便可以高枕无忧。见此情景国相伍子胥深感忧虑：他叫来贴身随从嘱咐道：如今都以为高墙可抵挡敌兵保吴国太平，但城里人要想出去也同样受制；若敌人围而不打吴国岂不是作茧自缚？忘乎所以必至祸乱。倘若我有不测，吴国受困粮草不济时你可去相门城下掘地三尺取粮。随从以为国相喝多了并未当真。没过多久国王驾崩、夫差继位
夫差听信馋言赐伍子胥自刎。越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城团团围住，越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城姑苏城团团围住，吴*困守城中，炊断粮绝，街巷内妇孺哭声惨不忍闻。这时有人想起伍子胥的话，就去挖城墙、挖了三尺多深，果然挖到了许多可吃的“城砖”即年糕，结果打了胜仗。原来是当年伍子胥在姑苏城督造城墙时，已做好了屯粮防饥的准备。从此以后，每逢过年家家户户都做年糕，年夜饭就吃年糕汤来纪念伍子胥。
我们这除了有新年吃年糕的习俗外，平时也会经常吃：甜口的~年糕汤、咸味的~炒年糕、炸年糕，还有吃火锅、麻辣烫时也不忘放几片年糕一起涮涮；但最难忘的还是儿时用年糕片做的~爆猫耳朵：随手抓一片放嘴里、香脆微甜好好吃；你是否被馋到了~~~年糕好吃，制作过程没想象中复杂，家中若有面包机的话，操作非常简单，没有面包机的话直接买糯米粉蒸熟来制作年糕也是可以的。
材料：清水克、糯米克、食用油：少许
1、糯米洗净后浸泡8小时以上，直至将糯米放到手上一搓易碎即可
2、将泡好的糯米倒入面包桶，加清水、再放入面包机中
3、选择面包机自带的年糕程序：时间1:30分钟
4、稍后面包机会自动进入工作状态
5、时间到面包机音乐响起，哇：年糕雏形已做好，趁热吃很Q弹纯米香
6、而我家更喜欢切片食用：此时在硅胶刮刀上抹点食用油，可防粘连
7、用抹了油的刮刀将年糕取出、放在铺有保鲜膜的硅胶垫上、再整理搓成圆柱形PS：形状随亲喜欢，没有要求了
8、稍后用保鲜膜包起来、用一蛋糕模具装好托平放冰箱冷冻定型
9、吃前取出年糕、放至室内回温一会儿
10、稍后用刀切成片状
直接吃、或蒸、或水煮、或油炒，就看亲自己喜欢了