过大年必吃粘糕，来看看这几种好吃的做法，学做一样，好运年年高
再有不到半月的时间，就是大年了，过大年的时候有好多的讲究，其实不管这些讲究是否能正确与否，都是对美好生活的期盼。正因为有了这些讲究和规矩，生活才过得有滋有味。今天咱别的不说，我在昨天写的一篇文章里说过，过大年的时候有一样食品是必吃的，那就是年糕，吃年糕就是一年更比一年高的意思。
这个年糕咱们必吃，但是怎么吃就随意了，只要是黏黏糯糯的食品就行啦。
今天我推荐几种软糯的炸糕的做法，在新年里做一做，好吃又吉祥。
一、豆沙果干炸糕
馅里有果干的炸糕，酸酸甜甜的蔓越莓干最适合和豆沙馅相结合了，还能解油腻，同时再放点干果，我放的核桃仁，如果喜欢花生、腰果等等都可以随便放，一口下去，完美香甜。
材料：糯米粉克，面粉克，温水克，无铝泡打粉4克，小苏打1克，豆沙馅适量，蔓越莓适量，核桃仁适量。
做法：
面粉、糯米粉加入泡打粉，小苏打拌匀，用温水把面粉搅拌成絮状后和成面团。蔓越莓干和核桃仁切碎，多少随意，根据所用豆沙馅的量调放就可以，能使豆沙馅揉成团就行。拌匀后再分成约30克一个的小份，团圆。揪下一块约50克的面皮团圆，在做成碗状，放入做好的干果豆馅，收口包严。包好后直接压成一厘米厚的饼状，放在面包糠上，两面沾满面包糠。轻轻压实，热锅凉油，烧制5层热下生胚炸，用筷子慢慢滑动，中火炸至飘起，炸至两面金*鼓起，捞出控油即可。
二。脆皮炸糕
炸糕用了面包糠做酥皮，外皮酥脆，软糯恰好，好吃至极！
材料：糯米粉克，面粉克，温水克，无铝泡打粉4克，小苏打1克，豆沙馅适量。
做法：
面粉、糯米粉、泡打粉，小苏打混合好，用温水搅拌成絮状，和成光滑的面团，静置10分钟左右。饧好的面揪一块团圆、按扁，放入豆沙馅，豆沙馅可以是自己做的，可以是买现成的，口感自己调，包包子一样收口。包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼状，放在面包糠上，两面沾满面包糠，轻轻压实。热锅凉油，烧制5层热下生胚炸，用筷子慢慢滑动，中火炸至飘起，炸至两面金*鼓起，捞出控油即可。
三、番茄年糕汤
快手年糕汤，很适合在大年期间吃得油腻过多。
材料：年糕条克，番茄火锅料5汤勺，香菜2棵，小葱1棵。
做法：
材料备好，番茄火锅料很适合熬汤，简单方便，砂锅坐炉灶上，放入半锅开水，放入番茄火锅料，煮开，放入年糕条，可以放少许盐。再煮开，小火煮8分钟左右，年糕条浮起，在放入切碎的香菜和小葱即可。
四、菌菇年糕汤
饭菜一锅来了，绝对的素食美味，菌菇鲜香，加上年糕软糯，好吃得停不下来。
材料：蟹味菇克，香菇克，年糕条克，白菜克，盐2克，香菜2棵，葱1段，香油适量，蚝油1汤勺。
做法：
蟹味菇，香菇洗干净，用开水焯水后捞出，大白菜随意撕成小条状，也同样焯水过凉捞出。取一个大砂锅，放置炉灶上，加水，开火，放入处理好的菌菇煮开后，小火煮10分钟，倒入年糕条，同时加入蚝油和盐。煮到年糕飘起来，放入白菜条，在煮开，小火煮10分钟。放入香菜和葱，倒入香油即可，吃的时候拌匀。
五、红糖粘糕
用时非常短，好操作，口感好，冷热皆宜，可以当甜品
材料：糯米粉克，红糖30克，熟芝麻适量。
做法：今天用糯米饭做，糯米粉比较细腻，做出来东西更嫩滑。糯米粉加温水，和成糯米粉团。水一点点地加，糯米粉不吃水，能和成团即可，不要水加多了，比较软，就不成团了。揪下一块面团，乒乓球大小，团圆，再压成饼状，放到平底锅小火煎。把糯米小饼小火煎成型，不要过火，微微出现焦色就可以。煮锅放入红糖加水烧开，放入煎好的糯米饼，水不要太多，和饼一平即可。加热，中火煮约七八分钟的样子，把汤汁煮到只剩一点。装盘，撒上熟芝麻即可，又香又甜，非常好吃。
今天就分享这几种粘糕的做法，看看你喜欢怎么吃呢？过大年千万别忘了做哦。
我是土豆丝卷饼，一个爱做饭的上班族，每天分享好吃的东西，只要是家人爱吃，就是对我最好的鼓励，如果您也喜欢下厨房就