番茄鸡蛋炒年糕，色泽鲜艳，汤汁入味，美味十足
大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的番茄鸡蛋炒年糕。这道美食做好后，颜色非常鲜艳，特别好看，只要看一眼就在不停地咽口水。我们都知道年糕的口感非常软糯，配上西红柿后，汤汁浓郁，而且十分入味。也正因为如此，这道菜很受年轻人的喜爱。
如果你吃腻了传统做法的年糕，不妨和小编一起来制作这道加入了西红柿和鸡蛋的炒年糕吧。它的制作方法很简单，而且在加入西红柿和鸡蛋后，炒年糕的营养也会更加均衡。鸡蛋中的蛋白质很纯净，易被人体吸收，而西红柿中的维生素含量也很多，把这些有营养的食材搭配在一起，对身体是有很多好处的。好了，话不多说，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，一起学习起来吧。
用料准备
美食名称：番茄鸡蛋炒年糕
食材：年糕克，西红柿克，鸡蛋克，欧芹克，食用油20克，食盐10克，生抽10克，料酒10克。
制作方法
第一步：首先，我们准备好上述所有的原料。如果你买的是年糕片，就不需要切，如果你买的是块状的，我们就要买它切成薄片。然后我们用清水将年糕片洗净，放入碗中备用。有的人可能会问为什么要切成薄片，因为它不容易熟。
第二步：我们用水清洗西红柿，去掉西红柿梗，然后把西红柿切成丁，放入碗中备用。然后将欧芹洗净，切成小段，放入碗中备用。这时，我们拿出一个干净的小碗，把鸡蛋打入碗中，在碗中加入适量食用盐和料酒，迅速搅拌均匀。
第三步：起锅烧油，锅中倒入食用油，把锅里的油加热，然后把蛋液放进锅里炒一分钟，然后捞出放入碗中备用。这时锅中底油不要倒掉，继续加热，油热后，倒入西红柿丁进行翻炒，炒出汁后，把鸡蛋放进锅里，和西红柿丁一起翻炒。
第四步：翻炒均匀后，将年糕放入锅内，炒至年糕变软，然后我们在锅里放些酱油和盐调味。最后，我们把欧芹放进锅里炒，把欧芹放进去后，会更香。如果你不喜欢的话，可以不用炒欧芹。把食材全部炒熟后，就可以出锅装盘了。
年糕是我国的传统美食，如果你吃多了传统做法，不妨按照小编的新方法制作出全新的美味吧。