大家好！我是美味叭叭叭，一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的，每天与你分享美食的做法，期待与我见面吧！
今天跟大家分享一个紫薯糯米馒头的做法，松软又软糯，吃起来非常有层次，口感丰富，做法也非常简单，大家一定要试一下，只数清洗干净，切成薄片，上锅蒸15分钟。来调一点酵母水，毫升的温水中加入5克酵母，5克白糖搅拌至酵母融化，克面粉用酵母水和面，搅拌成大面去下手揉成面团。
把面团揉均匀，盖上保鲜膜醒发至两倍大。现在紫薯已经蒸熟了，把它放到大一点的碗中，压成细腻的紫薯泥倒入50克白糖，毫升的牛奶。搅拌均匀之后加入克糯米粉。搅拌成面絮状，大手把它揉成面团，把糯米面团揉均匀后盖上醒5分钟，现在面团已经醒好了，蜂窝组织非常密集，把它转到面板上揉面排气。
排好气把它揉成圆形面团，面板上多撒一些干面粉，把它擀得薄一点。好美。尽量。把它整理成长方形，现在再把糯米面团赶一下，底部一定要多撒一些干面粉。大小要比第一个赶的小一点，在第一张面皮上面撒上红枣干和葡萄干。把紫薯糯米面皮摆在上面，从一边开始卷起。用刀切成小馒头的形状，这样馒头就做好了，二次醒发20分钟。
20分钟后体积明显变大，拿起来感觉轻飘飘的，说明已经醒好了。冷水上锅蒸25分钟，闷两分钟再开盖，这样我们的紫薯糯米馒头就做好了，一层一层的非常有层次感。我们把它掰开看一下，面皮型发得很好，非常松软，糯米非常的软弱，有弹性，吃起来非常有层次感，如果你喜欢就赶紧收藏做起来。
生活中对于美食你有什么自己的经验或者秘诀吗？欢迎在评论区与美味叭叭叭互动吆！