春节将至，走在大街上你都会感受到一种浓厚的年味，看着街道上人来人往的样子，你会发现原来春节即将到来了。春节将至，有很多东西都是我们要去准备的，也有很多的习俗是我们要去遵守的，而今天给大家说的一个春节习俗就是吃年糕！
说起年糕这种食物，我想大家都非常的喜欢吃，特别是小孩子，往往是看到它就拔不动腿，所以这种美食往往又成为了大家在春节当中的一个必需品，这个时候有人就有疑问，这个年糕到底是什么时候成为了春节的必要之物呢？还有在过春节的时候，大家为什么要做年糕呢？
年糕其实在我国已经有了上千年的历史了，这种食物在我国的饮食文化当中占据着重要的地位，我们都知道年糕的原料是糯米，这种食材早在多年之前就已经出现，在这里我们就能够发现古人对于食物的一种研究，他们能够想到将糯米粘和在一起然后切成块，把他们一起放到油里面炸，接着放上糖，这样做出来的食物真的是美味极了！因此这样美味的食物当然就引起了宫廷厨师的注意，他们收集民间的食谱，然后经过自己的加工，做出了更美味的年糕，久而久之这种食物就成为了过春节的一道经典！
然而关于年糕的故事，宫廷食物并不是最初的雏形，它最开始的应用是应用于祭祀上，那时候为了响应人们对于祖先的尊敬，展现国家、家族的富强，就必须要把最好的东西放在祭祀桌前，这个时候年糕就顺理成章的出现了，而祭祀一般都是在春节开春前后，所以这个时候年糕就成为了春节的必须食品了。
而另外的一件事情是在于年糕的寓意身上，年糕的谐音我们读“年高”寓意着每年的时间都会也来越好，越来越高，这是一种吉祥的意思，而年糕这个东西往往都是由家中的长辈而做的，所以当小孩吃了以后，就展现出长辈对于小辈的一种期望！
当然除了它的寓意之外，我们还要了解关于春节年糕的一种传说，据说在春秋战国时期，吴国的国君非常的昏庸，每天都是巡酒作乐，当时吴国有一员大将叫伍子胥，这位将领是一个心系天下的人，所以当他看到君王是如此的昏庸，就下令将这一季度的糯米做成了砖头，将他们完全的埋葬在地底下，以备不时之需，而这一点的做法真的是救下了很多人，当年吴国就发生了荒灾，人们都没有饭吃，而当想起了伍子胥的话，就真的挖地三尺，找出了糯米块，之后百姓以此为生活了下来，而为了几年伍子胥的功绩，每年的春节就开始吃年糕，这一点也就不断的延续下来，成为了一段佳话！