在上一期中，我谈到了几种制作中国蛋糕的方法，本期，我将与大家分享山楂糕、桂花年糕和糖蒸酥酪的。
记得收集~
1、山楂糕
配料：山楂克，冰糖或白糖克，适量水
方法：
1、山楂洗净后，取下手柄，从中间切开，用刀去核
2、将山楂倒入砂锅中，加入g冰糖和g水，这里是破壁器，如果是普通蒸煮机，多加水
3、用中火煮熟，冷却
4、将山楂放入碎机杯中，按榨汁键研磨一个程序
5、磨光的山楂泥已经很细了，再把山楂泥放入砂锅里
6、加入剩下的冰糖和砂糖，中火翻炒。
7、因为含糖量高，很容易把底部烧焦。翻炒至山楂酱粘在铲子上，不能扔掉
8、冷却山楂泥，倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏一晚，然后切成块
2、桂花年糕
配料：大米克，桂花酒克，糖40克，酵母4克，干桂花适量
1、准备克米饭，放入1大盆中，加水不加米饭浸泡一晚
2、大米浸泡后，用自来水洗两遍，然后沥干水；加入克桂花酒（洗大米时，不要用手搓，用自来水洗两遍）
3、将混合好的米酒放入烹饪杯中，搅拌成精致的米糊，你可以搅拌一会儿，尽量搅拌得细腻些
4、将搅拌好的米糊倒入一个大而稍大的盆中，然后加入40克左右白糖，可以根据自己的口味增减
5、加入3-4g酵母，搅拌均匀，只需搅拌酵母不易打开，无所谓，静置10分钟后再搅拌，酵母就会打开
6、在搅拌过的米糊上盖上保鲜膜，放在温暖的地方，使其醒过来时的大小达到2-3倍
7、对于发酵的米糊，用筷子搅拌去除气体；尽量排出气体，使年糕更加细腻
8、找一个模具，铺上锡纸，或者一个更深的小盘，然后把米糊倒入其中，然后再次醒来，醒来后，体积明显变大，然后在上面撒些干的桂花
9、发酵的米糊在沸水中蒸，盖上盖子前，最好将盖子倒置放在盘子上，以免水蒸气滴到盖子上的影响
10、蒸约30分钟左右，离锅前小火炖5分钟，离锅后稍凉，切块
3、糖蒸酥酪
配料：纯牛奶、冰糖、*酒
1、将纯牛奶煮沸，加入冰糖，搅拌均匀，冷却，除去牛奶中的浮皮
2、牛奶凉透后，慢慢倒入米酒中搅拌均匀，牛奶和葡萄酒的比例是2:1（*酒可以与不同大小的果汁超市一起出售），选择更高浓度，）
3、盖上保鲜膜放入蒸笼中，用15到20分钟的小火（保鲜膜上有小孔，用于蒸汽蒸发）
4、取出自然冷却，或放入冰箱以保持夏季凉爽
这四种方法很简单吗？学习他们并为你的家人尝试他们