今天是3月8号女神节，又恰巧是二月初二，每年的农历二月初二，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日。龙是二月二最受尊崇的，民间饮食多以龙为名，以取吉利。比如用面和糖搓成圆丸炒熟，称之为龙蛋；春饼称为龙鳞饼；面条称为龙须面；米饭称之为龙眼；饺子称之为龙牙；馄饨称之为龙耳；煎饼称之为龙皮；黏糕称之为龙腰；而吃猪头就被称为龙抬头。而在我的印象里，我们这里二月二就是吃年糕，应该就是撑龙腰的意思吧！
以前人家的撑腰糕，其实就是新年余下的年糕，放在油锅里氽一下，说是在“二月二”这一天吃了这糕就可以把腰撑住，这一年里就不会腰酸背痛了，寓意强健身体。其实那是和之前的农作相关的，早春二月恰是农忙伊始，农民们要开始为稻作生产作准备了，有些劳动强度很大，一直要弯腰劳作，腰部容易受伤，如果没有一个好身体，就无法胜任农活了。所以人们就想到这个习俗，其实就是图个吉利！昨天正好同事给了我一块桂花糖年糕，那今年就不用自己和粉做年糕了，就把糖年糕稍微加工一下就可以了。往常我家喜欢把年糕油煎一下再加入红糖水煮浓稠。这次我准备换个新吃法，用了麦片和奶粉，做成麦香年糕，做好后夹起一块，先是闻到奶香油炸香，接着咬一口，外酥脆内软糯，还带着微微的甜味，真好吃！
《麦香年糕》主料：糖年糕1块、鸡蛋2个、燕麦片适量；辅料：调和油、奶粉、糖粉；
做法：1、同事给的一块桂花糖年糕；2、放了一个晚上变硬了，先切成小方块；
3、准备好鸡蛋液，燕麦片；4、把年糕放入鸡蛋液里浸没一下；
5、从蛋液里拿出放入燕麦片中，均匀裹上麦片；6、平底锅中加热适量油，放入裹好燕麦的年糕块进行炸制
7、一面炸至金*色后翻面继续炸制年糕变软即可；8、把年糕捞出，用厨房纸巾吸油；
9、把炸好的年糕放在盘里，撒上少许奶粉和糖粉；10、即可享用了；
麦妈提醒：裹在外面的燕麦片颗粒最好小点，这样容易操作。我家的年糕本来就带甜味的，所以外面糖粉也可以不散，其实最好有奶香味麦片，那就更完美了。我为了省油，所以我是用了类似煎的做法，自己看着办吧！
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