早餐：山寨版辣白菜炒年糕，都是年货，吃一次还想下一次
单元门被封第三天，出不去进不来的感觉慢慢适应了，幸好家中之前备的蔬菜比较多，还能坚持几天，粮食没问题，估计个把月都能坚持。从现在起要有计划地消耗食物，日子要精打细算啦。今日早餐，山寨版的辣白菜炒年糕，都是年货，孩子馋好几天了，这年糕还是年前亲戚送来的正宗年货，糯米面年糕，自家蒸的特别黏糯，年糕的上下都带有豆子，蒸或者煎都特别好吃，试试炒年糕怎么样，家里还有节前腌制的辣白菜，过年没吃，一直冻在冰箱里，也成年货了，一起用来做一次山寨版的炒年糕。没想到这样一炒还真好吃，年糕软糯入味，酸辣爽口，太好吃了，家人没吃够还想吃下一次。
说起辣白菜炒年糕，喜欢追韩剧的人都知道，是韩式特色风味小吃，国内也着实风靡了一阵子，韩式餐厅价格还不菲呢，不过现在普及了，食材超市都可以买到，寻常百姓想吃再也不用去韩式餐厅了，在家自己就能做。其实辣白菜炒年糕做法还是很简单的，食材也不复杂，想吃并不难，一包年糕+一包辣白菜+一包韩式辣酱就OK了！要是你家里也有自制的年糕和辣白菜，就和我一起做一份山寨版的辣白菜炒年糕吧，美味还解馋。
所需食材：年糕适量；辣白菜适量；香辣汁适量；胡萝卜半根；油适量；葱适量；蒜适量；蘑菇粉适量。
做法及步骤：
这是自家蒸的年糕，提前在锅中蒸透，晾凉备用。
年糕晾凉后切片，胡萝卜去皮洗净切片，自家腌制的辣白菜切小块。
葱去皮洗净切碎，大蒜、洋葱去皮洗净切碎，没有韩国辣酱，我用的香辣汁替代，也很棒。
炒锅加入适量的油，爆香葱蒜碎。
加入香辣汁、入胡萝卜片翻炒，炒至胡萝卜变软。
加入辣白菜翻炒。
加入年糕片翻炒，加少许水煮一下，让年糕更入味儿，这期间注意翻动年糕，以免糊锅，可以尝味道。
大火收汁，加点蘑菇粉调味，还可以根据个人喜好再加调料，感觉不够辣的可以加点辣椒粉，随个人喜欢的口味调整吧。我没加，辣白菜和香辣汁的辣度刚刚好，家里人都能接受。
出锅装盘，自制酸辣爽口的辣白菜炒年糕，太爽了，端上桌，全家人都爱吃，好吃到停不下来。
小贴士：
1、自制山寨版辣白菜炒年糕，年糕很入味，记得趁热吃，凉了味道就没那么好了，而且年糕的口感也不好。
2、出锅前可以尝尝味道，感觉不够咸可以加一点盐，喜欢甜味的，可以再加一点白糖。感觉辣味不足的可以再加点辣椒面，随个人喜欢的口味调理吧，我什么都没加，觉得酸辣适口，全家人都爱吃。
3、正宗韩式炒年糕不用油炒，而是水煮的，山寨版的炒年油炒也很棒，家人都喜欢。
辣白菜炒年糕，黏糯入味，酸辣爽口，好吃到停不下来。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多