明天是二十四节气中第一个节气立春，立春不仅是二十四节气中的第一个节气，也意味着一年四季都要开始新的轮回，民间立春有吃春饼的习惯，共有6种家庭年糕的制作方法，简单省事，好吃。
一、速手春饼
饺子皮g、*瓜1根、胡萝卜1个、土豆1个、鸡蛋1个、盐适量、油适量
：1、准备好材料，将*瓜、胡萝卜、土豆洗净，土豆和胡萝卜去皮切成细丝，*瓜也切成细丝。
2、撒上1个鸡蛋，放入锅中摊到鸡蛋皮上，将煎好的鸡蛋皮切成条纹状。
3、将土豆丝和胡萝卜丝放入锅中翻炒，加入适量的盐调味后盛盘。
4、取10张饺子皮，在各自的皮上薄薄地涂上植物油，重叠在一起。
5、用手按完后，用擀面杖将饺子皮翻一番放在圆形的薄煎饼上。
6、将擀好的饺子皮放在盘子上，放入蒸笼中，隔水蒸8~10分钟左右。
7、蒸好的饺子皮趁热撕成一片，然后取饺子皮，放入炒好的土豆和萝卜丝，加入*瓜丝，放入鸡蛋包着吃。
二、葱油饼
：小麦粉g、盐3g、温水g、玉米油适量、葱适量
：1、准备好材料后，在小麦粉中加入3克盐充分搅拌，再加入克的温水，将小麦粉搅拌成软盘状，揉成面团，再留10分钟头发。
2、将发酵好的面团平均分为8个小药材，将分量小的药片放入碗中，每小剂涂上玉米油，包上保鲜膜，再发酵30分钟左右。
3、加入20克小麦粉，适量盐，加入40克油，薄薄地搅拌，将葱切成葱花使用。
4、将做好的面团用擀面杖铺成长方形的薄补丁，涂上又薄又油的蛋糕。
5、然后用刀把补丁切成厘米宽的长条，两端不切，上面撒葱。
6、然后抓住两端，将贴片整理后向后延伸卷起，卷成圆形年糕。
7、把揉成团的薄煎饼压扁，用擀面杖轻轻揉成团。
8、为了不粘在平底锅上而涂油，等油变热后，将圆形的补丁放入锅中。
9、中火在定型后翻过来，反复翻过来，烤到两面变成金*色后取出。
三、用面粉和葱香的手抓年糕
：小麦粉g、热水g、冷水80g、油适量、葱适量
：面粉25克，植物油30克，盐3克
做法：1、将小麦粉放入大碗中，倒入热水，用筷子搅拌成棉花状，加入冷水持续搅拌到没有干燥粉的布料上，用保鲜膜搅拌30分钟左右。
2、准备好油酥，在油酥粉中加入盐放入大碗中，加热油后慢慢放入面粉中搅拌成糊状，葱切成碎末。
3、将揉好的面团轻柔地揉成长方形的补丁，涂上酥脆，撒上葱。
4、然后把面包折成3折，用擀面杖稍微擀薄一点，用刀把皮切成均匀的9根，3根一起做成圆年糕，然后薄薄地按圆年糕。
5、将适量的油倒入锅中，放入面包烤，用小火烤至两面变成金*色，然后用铁锹慢慢享用。
四、玉米粉荷叶饼
：玉米粉50g、小麦粉g、酵母2g、水g
：用水溶解1、2克酵母，均匀混合玉米粉和小麦粉后，慢慢加入酵母水揉成光滑的面团。
2、把揉好的面团放在暖和的地方发酵到两倍。
3、将发酵好的面团排气后分成4种药剂，揉成团后松散。
4、取下松弛的布料，伸展，用刷子沾一点油，用刷子刷补丁。
5、然后把补丁对折，用叉子别上花纹，用漂亮的梳子在上面出花纹。
6、用同样的方法全部完成后放入蒸笼，再醒15分钟。
7、然后上蒸锅，用大火煮后，换成中小火，蒸12分钟后，不要马上打开盖子，蒸3-5分钟后打开盖子。
8、吃的时候放自己做的香菇酱，没有酱汁的话直接吃也可以。
五、荠菜的早餐蛋糕
小麦粉g、荠菜g、鸡蛋2个、盐适量、油适量
：1、准备好材料，将荠菜洗净后，加入少许盐，用手多次握住，然后拧干水分剁碎。
3、在小麦粉中加入少许盐，充分搅拌后放入2个鸡蛋，根据个人喜好加入盐的量。
4、然后把切碎的荠菜放入糊剂中充分搅拌，再根据粘稠度加入少量水。
5、最后混合的糊剂应该会变成浓厚的流线糊剂状态。
6、在平底锅上涂油，放入1大勺使其变平，烤至稍微变*后，将另一面翻过来煎，烤至两面变成金*色。
六、西葫芦鸡蛋早餐蛋糕
西葫芦1个、胡萝卜1根、鸡蛋2个、小麦粉g、盐适量、油适量
：1、准备好材料，将西葫芦和胡萝卜分别洗净后，用刮刀切成细丝，加入少许盐腌制5分钟后，拧干腌制的水分。
2、将两个鸡蛋放入大碗中，混合两种食材后，加入适量的盐调味。
3、加入克的小麦粉搅拌均匀，根据糊剂的干燥湿度加入适量的水，混合的糊剂应处于相对较浓的状态。
4、在平底锅上涂上油，等油变热后用勺子舀出糊精，做成小圆盘状。
5、煎单面，翻面煎单面，烤至两面变成金*色后取出。
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