长大了盼望着过年是期待着回家与家人团聚小时候盼望着过年是口袋里总塞不满的零食以及各种美味的小吃勾起远乡游子思念的除了妈妈的菜肴还有家乡的传统小吃那句“就是这个味”是不是过年时常挂在嘴上说起传统小吃南方过年的传统小吃,那可多了
-广东-
煎堆
煎堆又叫麻团、珍袋,麻球,是广东地区一种传统的小吃,也是过年必备的年味小食。
它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到锅里用油煎成。煎堆风味独特,色泽金*,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口。
炸煎堆这一年俗含义是,希望来年赚得“盆满钵满”,一家大小团团圆圆、齐齐整整!
年糕
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、*、白三色,象征金银。
另外,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年提高哦!
萝卜糕
萝卜糕是一种常见于粤式茶楼的点心,同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一。
为“糕”与“高”读音相同,所以“萝卜糕”寓意为“步步高升”。广州方言称“菜头”,取“菜”与“财”的谐音,过年食萝卜糕,也有招财进宝之意。
-安徽-
寸金糖
寸金糖内夹心是咸桂花拌碎桔饼的馅,中间层是糖皮儿,外裹芝麻,吃起来香甜嘣脆,既不粘牙,又带着芝麻、桂花、桔饼的香味,物美价廉,是徽州乡间年节里最受欢迎的应景小吃之一。
顶市酥又称麻酥糖,是徽州特色名细糕点,始产于南宋,闻名于明清。俗称“红纸包”或“红包糖”,是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成。过年的时候家家户户都要备上一盒。
成品白中显*,抓起成块,提起成带,进嘴甜酥,满口喷香,不粘牙不粘纸,老幼皆宜。
-云南-
饵块
饵块为云南贵州特有,是用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。
云南的筒状饵块属于”年货”。云南人过年不能没有饵块,春节做饵块、吃饵块及互送饵块是很古老的习俗了。新年的新米,蒸好后拿去作坊里给师傅加工,就有了又清香又软滑的饵块了,煮、炒、烤都行,十分美味。
-广西-
翘连
翘连(油炸品),普通大米与糯米磨成粉加糖加水揉成长条状后油炸而成。翘连外型独特似花又似莲,好看又好吃,玉林人春节必备的年货之一。翘连寓意连连不断的福,吃了翘连在新的一年中福气不断、幸福又吉祥。
沙糕
沙糕作为广西人过年的传统小吃,一般以上思沙糕、龙州沙糕、扬美沙糕最为出名。
沙糕是春节的年俗小吃,平日里很少能见到。沙糕只要材料为芝麻,花生油,白砂糖,糯米粉,具有独特风味,食而不腻,香甜味美,纯手工制作,松软可口,唇齿留香。
-浙江-
松糕大年二十五炊松糕,祈求来年高升。
松糕是浙江省温州市的一道特色传统名点,该小吃松软香甜,美味可口,闻名中华。
其以粳米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做,将糖粉和入糯粉中,栖入松糕格内。到一半时,放入花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉,蒸熟。
-四川-
叶儿粑
叶儿粑,是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。主要原料为糯米、大米、粑叶,可以包入任何喜欢的材料。清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓。
叶儿粑在当地是过年必备的特色小吃,除了在家里制作外,当地还有很多售卖叶儿粑的“老字号”。
*糕粑
*糕粑又名*粑,是贵州省、四川省的一种传统特色小吃,由于食用时的形状酷似糕点,粑片呈金*色,故得名*糕粑。
*糕粑主要原材料是糯米、*豆、白糖或红糖,是走亲访友、家人团聚、过年的必备标志性食品。
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