一杯面粉两个鸡蛋，教你在家做年糕，比馒头简单，比蛋糕好吃
罗洛的小厨房
芭菲是适合男女老少的传统点心，小时候开始不懂事的时候，妈妈经常在家里做着吃，一直没吃过蛋糕的我，一直把妈妈做的巴菲做成蛋糕，不管过了多少年，我都很喜欢这样喧闹的大巴菲，口感柔软柔软，柔软易消化，非常适合早餐。
因为巴菲很容易做，所以适合厨房初学者在家做着吃，主要的食材是一碗普通的小麦粉和两个鸡蛋，不揉面不揉手就可以简单做成，比馒头简单，而且口感又甜又软，还没出锅，房间里就充满了香味，比外面卖的蛋糕还好吃，早餐也好，甜点也好，老人和孩子都能吃，女人吃了也能补身体。
：小麦粉g、鸡蛋2个、酵母4g、黑糖g
方法和步骤：
1、将温水g、黑糖g、酵母粉4g放入大碗中，用筷子搅拌，搅拌至黑糖和酵母溶于水，加入2个鸡蛋，再次均匀搅拌。
2、将普通小麦粉g倒入脸盆，将准备好的黑糖水慢慢倒入小麦粉中，一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌到细腻而粘稠的糊状中。
3、准备合适大小的容器，首先在容器内部涂上薄薄的油，防止饼与容器之间相互粘结，然后将准备好的糊剂放入容器中，然后在表面放上枣泥或其他干果，往锅里加水，点火加热（40度左右）关火，将容器放入锅中，盖上锅盖发酵20分钟。
4、将糊精发酵2倍左右，用大火蒸30分钟左右，关火后盖上盖子蒸3分钟，年糕就不会变硬，出锅后切成小块，做成我们的“黑糖饼”。
巴菲即使好吃也很容易做，最适合早饭，只需1杯小麦粉和2个鸡蛋，不揉面不揉面，简单省事，初学者的朋友也可以简单地做出来，重要的是没有添加剂，比起外面卖的蛋糕，更卫生安全，比馒头简单，比蛋糕好吃，松软易消化，老少皆宜，喜欢的朋友快在家试试吧。
1、制作巴菲可以使用普通的小麦粉和低筋的小麦粉，但不能选择高筋的小麦粉。
2、糊剂发酵后会膨胀到原来的2倍左右，所以一定要选择大一点的容器，糊剂的量不能超过容器的2/3。
3、制作巴菲时，大家也可以加适量枣泥、地瓜泥、南瓜泥等，做成“南瓜巴菲”、“枣巴菲”、“红薯巴菲”、“玉米巴菲”等，营养和口感更丰富怎么吃你也不腻！
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