初夏已至，我们即将迎来一场热辣的“狂欢”，怎少得了火锅的滋补呢？
重庆人最爱的麻辣火锅，涮着毛肚鸭肠，辣味十足，那叫一个霸道；而粤式打边炉就更为内敛，各种海鲜山珍下锅，汤底浓郁，那叫一个滋补。
游品探店番外篇，走出弥漫着火锅香气的山城，游品来到了金陵南京，体验一番这独特的炭火小土灶打边炉，看看它与重庆火锅有什么不同！
港新记·海鲜打边炉店面不大，而且餐厅位于二楼，平时路过不容易注意到它，显得非常低调。
店里的灯光有点暗，墙上是各种电影的海报，霓虹灯的使用，营造出了香港街头的感觉，浓浓的港式氛围。
招牌锅底的名字也很有周星驰电影的幽默感，和锅底的内容毫无关联，叫做“一地眉毛锅底”，一份29元。
锅底的料也非常足，有腌菜、笋丝和最主要的豆腐，看起来很清淡，闻起来很清香。
待锅底煮开后，先喝上一碗汤，瞬间胃里就感觉暖暖的，汤汁非常浓郁，美味又健康。
豆腐吃起来十分嫩滑，入口即化，好吃到掉了一地眉毛，我想，这大概就是“一地眉毛锅底”的来历吧！
酱油小米椒，一份4元，和重庆火锅油碟的价格差不多。
甜酱油配上小米椒的呛辣，使整个酱料很有滋味，把热腾腾放进去蘸着吃，非常好吃，如果再加点传统的沙茶酱，就完美了。
对虾，一份58元。
这家店的对虾个头非常大，比一般店里的对虾大了不少，分量也很足，一份有15只。
刚上桌的时候，虾还在跳跃，一看就知道是活虾，刚刚才从水里捞出来的，非常新鲜。
把虾放到锅里，马上就烫红了，非常诱人，蘸上特制的蘸料，吃起来鲜嫩Q弹。
清远鸡，一份68元。
鸡肉已经被处理得很干净了，切成了大小合适的块状，看起来很新鲜，好像是刚刚才切出来的。
在锅底里放入清远鸡，煮开后，鸡肉异常鲜美，肉质非常的鲜嫩，汤底的味道完全煮进了鸡肉里面，吃起来一点也不腻。
鸡料理有很多种，比如口水鸡、手撕鸡，只要用的是清远鸡，许多店家都会自豪地向食客介绍，而且国宴中的白斩鸡也是用清远鸡做的，为什么清远鸡这么受欢迎呢？
原因其实很简单，清远鸡确实是非常优质的品种，已经有着上千年的养殖历史了，而且，清远鸡还是《中国家禽品种志》的优质品种之一，要知道，一共只有27个优质品种，就足以看得出来清远鸡的优秀了。
吃打边炉，怎么能没有鲍鱼呢？会跳舞的大鲍鱼，一份35元。
一份只有２只，但鲍鱼的个头很大，把鲍鱼放在靠近炉子的位置，鲍鱼就会随着温度而蠕动，好像真的在跳舞似的，非常新鲜。
咸蛋*年糕，一份18元。
是店里的人气菜品，和韩国的芝心年糕类似，只是年糕里面的夹心不是芝士，而是咸蛋*。
咸蛋*的口非常绵密，沙沙的口感让我非常惊喜，咸蛋*的咸味与年糕的香味完美结合，真的太好吃了！
不过，年糕下锅的时间一定要控制好，不然年糕被煮软了，失去了劲道，就不好吃了。
大亨山楂汁，一份12元，山楂汁与火锅真的是绝配了。
热腾腾的火锅吃多了，容易口渴，这时候喝一口山楂汁，清爽十足，而且山楂汁的味道非常浓厚，绝对不是那种勾兑的味道。
这家店的火锅食材都很新鲜，可以看得出店家的坚持，服务员还会帮忙剥虾、处理鲍鱼，非常贴心，人均元，性价比很高。
你们准备好迎接夏天了吗？如果还没有，赶紧来这里吃一顿美味滋补的打边炉吧，保证让你的能量加满！