舌尖上的安全
是外出就餐最重要的事儿
后厨到底干不干净？我们很少能看到
现在，咱鹤壁不少饭店、学校
等餐饮服务单位开展“明厨亮灶”
消费者、学生家长
可以通过手机、电子屏幕
看到厨房、餐厅的实况。
11月19日下午，
记者随机走访了
淇滨区几家餐饮服务单位，
切实感受到“明厨亮灶”工程
让食品安全有了保障。
厨房环境、食品加工过程一目了然在淇滨区*河路一家饭店，记者走进大厅首先看到一个电子屏幕，凉菜间、面点间、切配间等操作间的实况都展示在屏幕上。“我通过‘舌尖安全网’App选的这家饭店，可以看见做饭过程，放心！”淇滨区市民刘海涛一边说一边拿出手机向记者展示，通过“舌尖安全网”App，可以看到淇滨区的“互联网+明厨亮灶”饭店，并且能直播厨房实况。“舌尖安全网”App
刘海涛兴奋地说：“以前饭店厨房都是藏着掖着，现在饭店将厨房晒出来，消费者可以比一比哪家饭店更干净，然后作出选择。”有些食客对“互联网+明厨亮灶”不了解，听了商家介绍后纷纷点赞。“我们信任将厨房晒出来的饭店！”食客马先生说。
▲黎阳路上一饭店，透明化厨房。
该饭店负责人介绍，
“明厨亮灶”工程中的“互联网+明厨亮灶”
将厨房环境及食品加工过程实时对外展示。
“‘互联网+明厨亮灶’不仅可以
吸引消费者选择我们的饭店，
还能促进我们进一步规范食品加工操作流程，
最近我们饭店的客流量明显增加了！”
▲厨房管理透明化
“舌尖安全网”App
可以直接看的厨房的工作
“互联网+明厨亮灶”覆盖全市城区中小学鹤报融媒体记者在“舌尖安全网”App上，
还看到市实验学校、市淇滨中学、
淇滨区福源中学等中小学的厨房、餐厅实况。
市市场监督管理局餐饮食品安全监管科科长刘冰洋介绍，“互联网+明厨亮灶”是“明厨亮灶”工程的一部分，“互联网+明厨亮灶”把餐饮服务单位厨房的摄像头通过网络专线接入“舌尖安全网”平台，消费者、学生家长等人可以随时查看食品加工状况。
“互联网+明厨亮灶”
目前在全市城区中小学
已达到%的覆盖率。
▲幼儿园孩子们的就餐环境干净整洁
随后，记者来到鹤壁科达学校，
看到一个电子屏幕上显示着
厨房、餐厅不同角度的实况。
“通过这个电子屏幕可以看到25个页面，
实现了厨房、餐厅无死角直播。”
该校后勤部部长柴达说，
学校在厨房、餐厅共安装了25个摄像头，
学生、家长、老师可以通过
电子屏幕看到饭菜加工过程。
“阳光厨房”让百姓更放心鹤报融媒体记者来到嵩山路一家幼儿园，在校门口就看到了直播厨房实况的电子屏幕。
“孩子们马上要吃饭了，厨师正在准备饭菜，家长通过电子屏幕、手机App可以看到准备情况。”该幼儿园食品安全管理员毕利芳介绍，“明厨亮灶”的内容很丰富，有可以看直播的“互联网+明厨亮灶”、有定期厨房开放日，还有阳光公示、家长陪餐等。
▲市老年公寓几位老人围着电子屏幕看厨师做饭。
在市老年公寓，几位老人围着电子屏幕看厨师准备晚餐。83岁的高春岭说：“以前的厨房是闲人免进，现在的厨房安上了摄像头、上了网，孩子们说他们在家就能看厨师做饭，看我们吃饭，变化实在是太大了。管理部门操心、服务部门尽心，我们老百姓就安心！”
希望我市能够将“明厨亮灶”工程，
覆盖到全市各个餐饮行业，
切实把好食品安全关，
让我们吃得安全、吃得放心、吃得营养！
来源：淇河晨报
视频：鹤报融媒体记者曹忠杰吴珍
编辑：栗阳
总值班：霍海洋
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