6月16日，淇县民*酒店“4D食品安全现场管理体系”成功通过中成伟业酒店管理有限公司组织的现场评审验收。鹤壁市餐饮协会*委书记史宝成、会长宫建*、淇县副县长阙民歆等领导和专家出席验收评审会。淇县市场监督管理局、商务局、文化广电和旅游局等有关单位负责人参加评审会。
“4D食品安全现场管理体系”是国内先进的食品安全现场管理体系，又称四个到位现场管理体系，即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，主要通过分区、分类、分层、分颜色、定名、定量、定位等系列操作流程，实现经营现场的整齐划一、整洁有序，对所有物品、设备和所有人的行为，全部统一规范，并通过明确标注，直观体现，实现促安全、防事故、降成本、升利润的有机统一，在经营环境和管理模式上实现提档升级、规范发展，打造透明、安全的健康厨房，创建食品安全示范企业。
当日上午，评审专家走进民*酒店的前厅、厨房、库房、宴会厅等进行参观，直观感受环境卫生状况以及现场管理。依靠导入的4D管理，民*酒店厨房整洁干净，从烹饪工具，到酱料、清洁用的抹布、员工的水杯，都做到有自己专属的位置，摆放得整齐划一，整洁有序，想找哪样东西，只要3-30秒内就能找到，大大提高了员工的工作效率。
民*酒店通过落实四到位，建立起规范化、可视化、流程化的管理模式，不仅食品安全得到保证，也让员工有了舒心的工作环境和生活环境；光洁明亮的4D厨房，给客户以信任感，也让消费者有了更好的体验感。
▲员工风暴例会展示
在随后召开的颁奖典礼上，民*酒店员工进行了风暴例会展示，酒店行*总厨汇报了4D成果，中成伟业4D专家车涛介绍了民*酒店创4D样板示范店有关情况，并向民*酒店总经理逯秀清授牌。同时，会上还颁发了最佳突破奖、最佳进步奖、最佳组织奖、优秀个人等奖项。
▲中成伟业4D专家车涛
为酒店授牌、授旗
▲商务局*组书记、局长孙*
颁发最佳突破奖、最佳进步奖
▲市场监督管理局*组书记、局长王跃峰
颁发最佳组织奖、优秀个人奖
▲鹤壁市餐饮协会会长宫建*致辞
▲淇县副县长阙民歆讲话
淇县副县长阙民歆在讲话中指出，民*酒店正式通过中成伟业酒店管理有限公司“4D食品安全现场管理”专家组验收，成为鹤壁市首家4D食品安全样板示范店，将为推动鹤壁餐饮市场规范化管理起到良好的带头作用，也必将进一步促进淇县餐饮业向管理规范化、菜品特色化、企业品牌化发展，助力营造安全有序的餐饮环境，推动淇县创建国家全域旅游示范区进程。
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