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鹤壁味家乡乡情灌汤包是具有河南特色的美食，在咱们鹤壁，说起灌汤包，大家首先就会想到的是“高门台的灌汤包”，高门台的灌汤包已经深深烙印在鹤壁人的记忆里。
高门台酒店负责人秦树民：“高门台酒店自年开业以来，到现在已经59年的历史了，高门台灌汤包多年来经过该店不断探索、研究，吸取众家之长，改进工艺，提高质量，逐步形成了自己的特色。”
高门台灌汤包子选料考究，配料规范，严格工序流程和技艺水平，继承传统工艺，永葆“老字号”本色。
虽经几代职工更新，仍然保持了皮薄馅大、灌汤流油、鲜香利口的特色，放在笼里像菊花，筷子夹起似灯笼，型美、味美，风味始终不变。
李书恒是一名在南京求学的大学生，这次放假刚回来，就回家和家人一起来品尝这心心念念的灌汤包。
大学生李书恒：“在南京就一直想吃，觉得南京灌汤包口味就没咱这儿好吃，放假从学校回来的时候就想着来这儿吃，来了之后没几天就来这儿吃了，就觉得这个味道非常好，非常想念。”
亲朋相聚，远方来客，点几道豫菜，斟几杯小酒，品一笼灌汤包，尝口苜蓿汤，享受着美食，回味着乡愁，凝聚着亲情，畅叙着友谊，既经济实惠，又不失大雅，美哉!乐哉!
食客李婷婷：“专门过来吃的，这个包子时间比较长，而且鹤壁人都知道，比较喜欢这个味道。”
食客李先生：“这个地方也是一代人的记忆，我刚上班的时候这好得很，弄的可好。”
高门台酒店历史悠久，家喻户晓，改变的是岁月，不变的是味道。朱文丽的爱人在外地上班，爱人只要每次回家，一家三口都会相聚在高门台酒店，吃顿团圆饭，这已经成为十几年不变的习惯了。
食客朱文丽：“今天主要是她爸(从外地)回来了，一家三口，刚她爸出去了，对这儿有感情了，我四十多岁了，从小就在这儿吃，这味儿就一直没变二三十年了。”
五十九年来高门台酒店赢得社会广泛赞誉，具有良好的百姓口碑，荣获上级部门和社会各界授予多种荣誉。
其中年被河南省商务厅认定为“河南老字号”，是全市餐饮业唯一一家“河南老字号”，高门台灌汤包已成为鹤壁市餐饮行业一张亮丽的名片。
来源：鹤壁生活帮
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