北京白癜风到哪里治 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/yufangbaojian/36669.html又是一年冬至时，这是二十四节气中的第二十二个节气，这一天，阳光直射南回归线，北半球来到白昼最短、夜晚最长的一天。古籍《月令七十二候集解》中说：“十一月中，终藏之气，至此而极也。”冬至过后，我国各地气候进入最寒冷的阶段，也就是人们常说的“数九寒天”。冬至时，很多北方地区的人们吃饺子、吃肉汤，南方一些地区吃汤圆，还有地区冬至有着别样美食，一起看看这一天全国各地吃什么吧。北方：冬至饺子不冻耳朵冬至这一天，北方大部分地区流行吃饺子。俗语说“好吃不过饺子”，冬至也不例外。据说这一天吃了饺子，一整个冬天都不会冻耳朵。冬至吃饺子的习俗，有说法认为是为了纪念医圣张仲景，相传，张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子（饺子的雏形），做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，逐渐形成习俗，流传至今。如今仍有些地区有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。饺子好吃，不同的饺子馅也有不同寓意，比如韭菜馅中的“韭”带有“长长久久、天长地久”的美好祈福；白菜馅意为“百财之意”的百财饺，象征财富。南方：汤圆、烧腊、年糕各有寓意在南方一些地区，冬至讲究吃冬至团（汤圆）。据说旧时每逢冬至清晨，家家户户开始磨糯米粉，并用糖、肉、菜、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。除了吃汤圆，一些地区冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。汤圆在不同地区也会发生演变，例如在潮汕，冬至这一天也吃汤圆，当地叫“冬节丸”。和普通汤圆大小均等不同，外形会特意搓得大小不一，当地人叫“父仔公孙”丸，象征岁暮之际，一家人圆圆满满。除了汤圆，南方不少地区还有独特的冬至饮食习俗。例如广东人有“加菜”吃冬至肉的风俗，一般吃烧腊与姜饭；而杭州人喜欢吃年糕，每逢冬至，会做三餐不同风味的年糕，象征年年长高；在四川人吃羊肉汤来“滋补”；在湖南、湖北一带，冬至会吃赤豆糯米饭；而客家人认为，冬至时的水味最醇，所以流行冬至期间酿酒。新京报记者刘欢图片来源视觉中国编辑李严校对刘军