TUhjnbcbe - 2024/10/31 16:20:00
元日宋王安石爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。春节期间，你的家乡会准备哪些美食，今天跟着“水韵江苏”一起来盘点下，希望这些传统美食为您带去浓浓的年味和乡情~春节饮食南京：盐水鸭的地位不可替代对于喜欢吃鸭子的南京人而言，如果除夕的饭桌上没有盐水鸭，就不算一桌标准的年夜饭，过年走亲访友，也总喜欢捎上一只盐水鸭。此外，什锦菜也是南京人过年必备的餐桌美食。无锡：过年要吃面粉做的糕团无锡人年前必不可少的准备是做团子，相比一般的糯米做的糕团，无锡人更喜欢吃面粉做的糕团，有青菜、豆沙、花生、肉、萝卜丝等馅料。徐州：春节果盘必备“蜜三刀”在徐州，招待客人的果盘里少不了一种甜品“蜜三刀”，又称“三刀子”，表面切三刀而得名，俗称果子，色泽金黄，皮脆且松软。常州：天目湖水产成送礼佳品说起年货，各种天目湖有关的系列产品都是常州人的最爱。另外，芝麻糖、梨膏糖和常州萝卜干等，也是备受欢迎的年货。苏州：排队买了年糕才算是过年年糕象征“高高兴兴，步步高升”，每至春节前一个月，苏州老字号的各式糕点都在热卖，糕团店前排起长队，糖年糕、猪油年糕、桂花年糕都很受迎。南通：年前要备好馒头和蒸糕南通人过年要吃馒头和糕团，年前都会备好。此外，南通年夜饭的餐桌上，少不了一种名叫花露烧的酒，以前都是自家酿的。连云港：年夜饭少不了海鲜大餐过年，连云港人的餐桌上少不了海鲜，黄鱼、对虾、螃蟹等都是连云港人的最爱，过年前，海鲜市场生意最火爆。淮安：买了捆蹄肉圆才叫过年淮安人的年货一定要准备烹制淮扬菜的食材，高沟捆蹄、钦工肉圆等都是选材于优质的精瘦肉，是年夜饭的必备材料。盐城：提前俩月灌香肠备年货阜宁大糕、滨海香肠，这些盐阜土特产是家家户户必备的年货。滨海香肠从农历十月左右就开始准备了。走亲访友，饭桌前一坐，第一口就要尝尝香肠的味道。扬州：包子大礼包是最爱的年货“进了腊月门，扬州千家万户忙年蒸”，所谓年蒸就是蒸包子，有蒸蒸日上的寓意，包子大礼包也是家家户户最爱的年货。镇江：排队打酱油过春节春节前打酱油是镇江人的传统，镇江一直以酱醋闻名，镇江人喜欢在春节前购置新酿的酱油，一次能买上三四十斤，够一家人吃一年。泰州：过年吃“三麻”泰州人过年要吃“三麻”，这是三种与芝麻有关的食品：麻油、麻糕、麻饼，这也是走亲访友最受欢迎的年货。宿迁：年三十暖糖炒果子年三十晚上，宿迁人喜欢把自产的麦芽糖或者山芋糖加热融化后，黏以炒面、熟芝麻，切成各种形状的块块，叫“暖糖”，而把瓜子、葵子、花生等炒熟，统称炒果子。来源：江苏非遗来源：精彩江苏