久了不吃就馋它，软糯有嚼劲，营养均衡味道香！自己做比买的好吃。
话说这人的味蕾是有记忆的，还是在北京工作的时候，由于工作需要中午不能在家吃饭，经常会光顾公司周边的大小饭店，偶然发现了一家温州炒年糕的小摊位，兴致所致点了一份尝一尝，从此竟然喜欢上了它，软糯鲜香有嚼劲，还蛮营养的样子，久了不吃还就馋它。遇见好吃的东东喜欢照着样子把它复刻下来，自己在家做想吃就吃！自己做选材更合自己胃口，营养均衡味道香，比外面买的还好吃！
它既是饭又是菜，5分钟就上桌，厨房小白也一学就会！营养又美味。
美食就是要多分享，如果恰好你也喜欢，给你的家庭餐桌也增加一份新选择，挺好哒。这道食谱选用的是宁波水磨年糕，加入了青红椒和鸡蛋一起炒制，它既是饭也是菜，即使是最忙的上班族也可以在家轻松做出来，只需5分钟就可以轻松搞定端上桌，做法非常简单，就连厨房小白也一学就会，营养又美味，错过可惜了！一起来看看做法吧～
炒年糕（小吃）
准备食材：
宁波水磨年糕片：克、青椒：1个、红甜椒：1/3个、土鸡蛋：2个、大蒜：2瓣、盐：少许
制作步骤：
1、准备好所有食材，青红辣椒是非常好的选择，增色又添香，喜辣可以将甜椒换成小米辣。
2、先把年糕片掰开成小块，清水冲洗一下，锅中烧开水，加入少许盐，下入年糕片煮上2分钟左右捞出冲凉水备用。
3、趁着煮年糕片的时候，鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀。大蒜切成片、青红椒洗净切成丝备用。
4、炒锅中加入适量的菜籽油，油温8成热，倒入鸡蛋液稍定型时用木筷子翻拌成大块，盛出备用。（不要把鸡蛋炒得过老，嫩嫩的才好吃）
5、炒锅中再稍加少许油烧热，下入蒜片爆香加入青红椒丝翻炒均匀。
6、倒入煮烫过的年糕片一起翻炒，撒入少许盐，淋入少许水翻炒均匀，再加入开始炒好的鸡蛋炒匀即可出锅。
7、要色相有色相，要营养有营养，香软筋道味道好！从准备到上桌也就5分钟的样子，非常快手省时间。
色、香、味俱全的炒年糕做法如此简单，值得实践一下，给味蕾多一份选择，多一份享受。
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