用料:低筋面粉克,红枣5颗,酵母2.5克,红糖60克,热水克
红枣洗干净,用剪刀剪成两半,去掉红枣红糖加入热水融化。红糖水晾到不烫手的时候再倒入酵母粉。切记酵母粉用太热的水会失去活性,所以要等水温不烫手在倒入。4.把红糖水和酵母的混合液体,倒入面粉里,边倒水边搅拌,混合到没有干粉即可
5.把混合好的面糊倒入不粘模具里,用力震两下,把切好的红枣均匀摆放在上面
6.锅中加水加热后关火,把模具放进去,盖上盖子发酵至两倍大。
7.发酵后,不用再取出,直接开大火蒸25分钟,蒸好之后焖5分钟后再打开盖子。