TUhjnbcbe - 2024/10/21 16:23:00
不用开火的一道菜，简单又方便，清爽又麻辣，连口腔和喉咙都舒服多了。冬季吃青瓜能给身体补水，但也不能多吃，凉！第1款凉拌拍青瓜配柚子醋做一些凉拌菜式，既简单又方便，最重要是不用开火，轻轻松松地完成，用柚子醋来配拍青瓜，是一个开胃前菜，妈妈教我拍青瓜不要用刀切，要用手掰开，是传统做法。食材青瓜3条1.材料：青瓜3条蒜泥1茶匙日本特浓麻油1茶匙白芝麻少许(已炒香)2.柚子醋汁：日本柚子醋2汤匙意大利黑醋1茶匙黄糖1茶匙料理酒半茶匙海盐半茶匙(将以上材料拌匀)3.青瓜切去头尾一小块，切出来的青瓜分别在头及尾部打圈地磨至出现白，洗净及抹干水份。用刀背拍开，除去中间的籽，用手掰成多块，将蒜泥及柚子醋汁拌匀，放上雪柜雪约30分钟，上特浓麻油及洒上白芝麻，即成。第2款麻辣青瓜薯粉食材有机青瓜3条［青瓜腌料］蒜头4粒［青瓜腌料］寿司醋3汤匙［青瓜腌料］糖2汤匙［青瓜腌料］鱼露1汤匙［青瓜腌料］美极1茶匙麻辣酱3汤匙粗薯粉适量芫茜少许1青瓜原条放入保鲜袋拍扁。2如拍扁后太大件可切细件。3用少少油爆香蒜头后加入醋和糖，搅匀后关火将余下的青瓜腌料搅匀,需摊回室温备用。4将青瓜腌料和青瓜拌匀后，放入雪柜雪冻备用。5薯粉请依照包装指示烹调，涩干水份后需过冷河，如想进食时更冰冻可用冰水过冷河，涩干水份后加入麻辣酱拌匀，将腌制好的青瓜拌匀或分开进食都可以，上碟后撒上芫茜即成。第3款日式面豉手拍青瓜食材青瓜1大条日本面豉/味噌1-2汤匙麻油少许1我用青瓜开一半，用匙去掉中间的核，之后切段如手指公大小，再用刀拍青瓜.2之后加入1-2汤匙日本面豉同少少麻油。做好即食，免出水第4款韩式凉拌辣青瓜这款拌菜是年糕妈妈最喜欢的，方便又易做的韩式拌菜，要准备的材料不多，用韩国辣椒粉和酱料一起拌匀就得~辣辣又爽口的青瓜用来餸饭真的好惹味，连韩国朋友都赞我做得好食^^食材青瓜2条酱料材料韩国辣椒粉2.5汤匙蒜蓉1汤匙豉油1汤匙韩国麻油1.5汤匙炒香芝麻1茶匙韩国糖浆1汤匙盐1/3茶匙1把青瓜表面洗净抹干后切片放入大碗内，将所有酱料材料拌匀后倒入，2用手轻轻把青瓜片和酱料拌匀即可。3上碟后洒上少少芝麻作装饰，完成~第5款红油蒜拍青瓜这道菜式很简易香辣又爽脆制作时间只需15分钟^_^食材青瓜2条蒜蓉2汤匙辣椒切粒(怕辣者可不加)2条盐(腌青瓜用)1茶匙豆瓣酱2汤匙砂糖2茶匙镇江醋2汤匙红椒粉(增加颜色，可不加)2茶匙花椒油2～3汤匙1青瓜洗净用刀拍扁，去粰，用手随意的撕成块，也可以用刀切块。2青瓜块加入盐腌10分钟左右会稍软身出水，这时隔走水分。3加入调味料捞匀后便可上菜了。小贴士做好后放雪柜雪20分钟更好吃啊！