一次吃不够的，几道家常特色年糕，口感软糯，喷香入味！
年糕的家常做法，口感赛过韩式辣炒年糕，喷香软糯入味，没错，小厨就是这么自信，年糕这样做，既可以当菜，也可以当主食来吃的，从小就爱吃这东西，吃了十几年，还是这种做法最合胃口，特别是以前在农村，平常拿也很少吃年糕，只有过年那段时间才会做，年糕年糕，寓意年年高。所以就是隔外的馋它。
辣白菜炒年糕食材：年糕克，韩式辣酱2勺，辣白菜克，鸡蛋2只，葱粒少许。
做法：1.辣白菜炒年糕的食材，年糕是在超市购买的，韩式辣酱也是在超市购买的，如果当地超市没有韩式辣酱，可以上网购买。2.烧开水后，放入年糕，煮5分钟，把年糕煮软，煮软以后容易切片。3.年糕煮软以后切片，不要切得太薄，尽量能把年糕平铺在炒锅上。4.炒锅放少许油，放入蛋液煎熟。5.鸡蛋煎熟以后切细条。6.炒锅放油，放入年糕片，把年糕片炒一下。7.加入辣白菜，辣白菜的叶片很大的，要切小块才吃得方便。8.加入2勺韩式辣酱和少许水，把调料和年糕炒匀。9.把年糕煮得软糯，加入鸡蛋片炒匀，撒上葱粒就可以了。
白菜炒年糕食材：年糕1根，卷心菜半个，腊肠1根，蒜瓣2个，盐适量，生抽半勺，黄豆酱半勺。
做法：1.热锅下油放入切片的蒜瓣爆香，接着倒入切片的腊肠翻炒出油。2.把卷心菜手撕好，倒入锅中翻炒变软，这里记住卷心菜一定要手撕才好吃哦！3.把年糕条倒入翻炒下（如果年糕买来是硬的，可以切好泡水，让其变软点，炒制Q弹）4.年糕翻炒片刻变软后，放入适量盐和生抽继续翻炒，期间可以放入一点水或者料酒防止粘锅，最后放入半勺黄豆酱均匀翻炒下，炒制锅中无水分就差不多可以装碗食用了。5.炒年糕是一道非常家常的主食，在你忙碌没时间做饭时候可以来一份，简单快手，炒制时间也不过8分钟而已呢，关键口感好，饱腹。
毛蟹炒年糕食材：毛蟹4只、年糕g、姜2片、生粉适量、水适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、姜末适量。
做法：1.将4只毛蟹浸泡于清水之中，用刷子将其洗净。之后将洗净的螃蟹，放在案板上，用手将其脐部摘去，然后从中间用刀，对半切开。2.将切好的一半蟹拿起，切口面放入盛有生粉的盆中，均匀的粘上生粉，来包裹住蟹黄。然后将裹好的毛蟹放于盘中，备用。剩下的3只毛蟹如法炮制，放于盘中。3.一切妥当之后，取一口炒锅，开火加热锅面，待锅热后，将油倒入锅中。热锅起油，油温不用太高，保持80度左右的温度，煎制螃蟹，注意螃蟹要立着放入锅中。等螃蟹的两面都煎至金黄色之后，就可以将其捞出沥干油分了。
4.另取一口炒锅，开火加热之后倒入少许油，然后放入提前准备好的姜片，煸炒一下，出香之后捞出姜片，然后将螃蟹加入锅中，翻炒一下。再加入调味，倒入适量的生抽和清水，翻炒一二，让调味均匀。然后调中火候，加入些许糖和老抽来调味，继续翻炒几下。5.加盖焖煮一分钟。时间到后，便可以将提前准备的年糕放入锅中。接着均匀翻炒，防止年糕粘锅。待炒制年糕均匀的裹上一层汁水后，再向锅中添入少许清水，然后盖上锅盖，继续煮2分钟。6.时间到后，持续翻炒，等年糕均匀上色后，就可以将火力调至大火收汁了。出锅前，我们可以撒上一些葱花，将其盛于盘中，一道浓郁鲜香的毛蟹年糕就做好了，色香味美，喷香扑鼻。
酱汁年糕食材：年糕，生抽，老抽，蚝油，白糖，食用油。
做法：1.把年糕洗干净，用温水泡开。2.取一个小碗，加生抽，老抽，蚝油，白糖调成酱汁。3.起锅，放少量的食用油，倒入年糕，煎至两面上色。4.倒入事先调好的酱汁，再入少量的水一起，加盖锅盖，煮三四分钟。5.最后剩一点汤汁时出锅。很入味很好吃的哟。