年糕饼与油炸糕有什么不同？
我的理解是用锅烙的就是年糕饼，用油炸的就是油炸糕吧。
今天用糯米粉做的糖馅年糕饼，就是用电饼铛烙出来的。
烙好的年糕饼软糯香甜，十分好吃。
做年糕饼的原料并不是你想象的那样都是用糯米粉做的，而是糯米粉和面粉两种材料按比例活成的面，然后包上塘馅或者豆沙馅烙制而成。
单纯用糯米粉和面，饼就会粘得过分，和面时还粘手，吃了还不容易消化。
而加了面粉以后，面就很容易活了，也很容易消化。
今天烙了一锅非常好吃的年糕饼，软软糯糯，香甜可口，吃起来好香啊。
一起来看看我是怎样做年糕饼的吧。
用秤称量克的面粉克的糯米粉，加入克的开水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜醒十分钟。
不盖保鲜膜的话，糯米面团表面很快就会干硬，就不容易揉面了。
碗中加入一勺食用油，40克绵白糖，20克面粉，滴入几滴水，这样馅料会很容易就成团，用筷子搅拌搅拌成团儿，也就是糖馅儿，准备一会儿包到年糕饼中。
把醒好的糯米面拿出来，揉成一个长条，用切刀切成相等的八份。
用手把它们略微按一下，把糖馅儿分别放到面饼中，用手慢慢的把它从外向内们包成一个圆球形。
用手指肚微微把面团按扁，按成圆饼。
电饼铛热了以后，表面抹上一层油，把面饼分别放到电饼铛上，开始烙凝糕饼了。
烙一会儿以后，翻过来继续了另一面，这样来回翻几个面，年糕饼两面都变成金黄色，就烙好了。
快来尝尝吧。
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