“三百六十日云终，故乡还与异乡同”。又是一年快乐新春，祝大家平安胜意。今年的新年假期，禾点点新闻客户端推出春节特别企划《记忆中的年味》。
你还保有小时候那种对过年的期待吗？你会想起当年的摔炮曾让自己捂住耳朵吗？你还记得每年饭桌上你最爱的那道菜是什么味道吗？
希望你们看完以后能想起一些小时候“年”的味道。
“打年糕”习俗在嘉兴由来已久。每年农历年底，家家户户都有打年糕、吃年糕习俗，作为新年中走亲串户送亲戚的传统礼物，年糕也寓意着年年登高，希望大家来年的生活能够更加美好。
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春节前夕，桐乡市崇福镇钱家埭村组织了一次小型的“迎新春、传民俗”“打年糕”活动。在现场，村里各位“打年糕”的高手相聚一堂，为村里60周岁以上的老党员和低保户送去年糕和新春祝福。
现场，村民濮坤松向记者介绍打年糕的步骤，淘米、磨粉，筛粉，然后拿到蒸笼上蒸20分钟左右，再放到石臼里面“打”，不停地“打”十几分钟后拿出，便可以开始做年糕了。“以前我们是手工磨粉的，现在都是机器磨的了。”濮坤松说，这是老底子传下来的技能，自己从小就会。
“打年糕”看着步骤不复杂，但却是一门学问，也是一门技术，火候不到，难成年糕，“打”得不好不仅吃起来不细腻，而且存放时间也不长，容易裂开。在桐乡崇福、海宁长安等地的农村至今还保留着打石臼年糕的习俗。
以前，每到年底，家家户户都会想方设法自己打年糕，但随着近年来农村劳动力减少，加上打年糕费时费力又麻烦，现在打年糕的人越来越少了。“虽然现在大家为了图方便都是买现成的年糕，家里打年糕的人越来越少，但是自己打出来的年糕还是更香糯、更好吃。”濮坤松笑着说道。
新年祝福
“牛年希望大家都身体健康、心想事成！”
禾点点记者蒋妍