朋友们，F姐家的小吃摊出新品啦！
当当当——
网红脆皮年糕
一拉，韧性十足，吃起来是Q弹有嚼劲的口感
在锅里煎得滋滋响，香气直钩鼻子，再涂上层甜辣酱，趁热乎吃一口，真是绝了！
外面脆脆的，咬下去咔唧咔唧，里面柔韧有嚼劲。
反正在编辑部煎这一锅，还没端出来就被抢夺一空，直喊不够吃。
一拍摄完，一窝蜂过来抢年糕...
要知道，这可是F姐特意托同事从宁波带回的——正宗水磨年糕。
从浸米、磨浆，再到蒸制、搡打都十分讲究。
全国那么多年糕，独独它被陈晓卿看上，登上《舌尖》，连美食家唐鲁孙都夸“谈到年糕，以浙江宁波的水磨年糕称为首选”。
舌尖2记录的宁波水磨年糕
而且，我们找的这家，堪称水磨年糕界的王者，在各大直播间一度售空，全网种草无数。
跟很多地方粘牙的年糕不同，它的特别之处在于，又韧又滑，久煮也不会粉滋滋、黏糊糊的。
因为用的是宁波独特的水磨工艺，选用当季新鲜的晚粳米，浸泡、磨粉、蒸粉、搡捣、揉压...
这样做出来的年糕，口感细腻，更加富有韧劲。
而且还很方便，少量油，放在锅里煎3分钟就OK。
煎的时候适当翻面，尽量不要超过5分钟，就是外酥里嫩的口感，出锅时再刷上一层酱料；
甜辣的酱汁，裹住糯叽叽的年糕，一根完全不够吃！
关键，价格也实惠，外面买怎么也得七八块1根：
而我们，一大包沉甸甸的有g，内含6根，2袋才27.9元。
买还送4包酱+4包干料+竹签+刷子；
算下来1根才2.3元，比外头小摊便宜多了，还干净卫生，分量足够一家子吃好几顿。
说起宁波，那就一个词，软糯。
因为宁波的米优秀啊，早在年前，河姆渡人就种出了颗粒饱满的稻米，不论口感还是香气都尤为出众，做出的点心自然更胜一筹！
河姆渡出土的稻谷堆积，是中国最丰富的史前稻谷遗存
宁波人做年糕，喜欢用晚稻，这款用的就是当季新鲜的晚粳米；
这种米做出来的年糕，不像籼米那么粗糙，也没有糯米的黏稠，有着恰到好处的柔韧劲道。
再以清冽甘醇的东钱湖湖水水磨琼浆，历经浸泡、磨粉、炭火蒸、搡捣打实等12道工序；
保证出来的年糕柔韧有嚼头，滑溜溜的。
而且这款包装也好，普通年糕暴露在空气里，容易干裂发霉，这款是真空包装，更卫生。
配料表也干净，除了粳米、糯米、水之外，无其他任何添加。
就跟以前家里自己打的年糕一样安心。
手残党不用担心不用煎，操作极其简单。
开个小火，加少量油，就可以下锅啦，记得要常翻面，像这样
再涂点附赠的酱，撒点干料粉，非常还原街头的网红脆皮年糕了。
外壳软中带脆，一口下去软韧有嚼劲，还咔滋咔滋响，比外头小摊好吃多了！
宁波年糕还有多种吃法，可咸可甜，可炒可煮。
现在荠菜刚冒个头，最是鲜嫩，做一碗荠菜笋丝炒年糕，不要太灵！
宁波水磨年糕一包6根，售价27.9元2包，算下来1根才2块，比外头七八块1根划算多了。