年糕，因含有“年年高”的寓意，所以它是浦江人过春节时必备的食品之一。临近年关，不管是城区还是农村，人们已经张罗着准备做年糕了。
一大早，在浦南街道巧溪村的大吉米粉年糕加工厂，就有来自周边的村民带着糯米、大米前来做年糕了。将米浸透、磨成粉后，工人把米粉拿到木桶里面蒸个十多分钟，待到雪白的蒸粉变成有点米黄色，说明米粉已经蒸熟蒸透，这时将其倒入年糕加工机器，趁着热气，师傅将米粉进行重复碾压，不一会儿，雪白软胖的年糕就从机器的另一头源源不断地挤出来，空气中弥漫着浓浓的米香。守在“出口”的打糕村民快速将年糕捡到竹板上排列整齐，一板排满，抬到空地上凉着，坊间里充满了浓浓的年味。
来自浦南街道平一村的黄银华每年都要到这里加工一些年糕，她告诉记者，虽然现在物质条件丰富，超市里什么都能买到，但是年关岁末她家还是会延续打年糕、吃年糕的习俗，今天她就特地过来加工了80斤。“年糕我们每年过年都要吃的，过年的时候三个儿子都要回来，他们回去带点浦江的特产回去，年糕年年要做的，吃了一年比一年高，这是我们浦江的风俗。”
蒋塘村的于琳梅刚刚打完80斤小米年糕，她开心地告诉我们，小米是自己种的，相比糯米年糕，这个更营养。“送给女儿还有亲朋好友，隔壁邻居分给他们，农村里说做年糕会高头的。”
年糕加工厂的负责人洪忠平告诉记者，他们是从12月20号开始加工的，开工以来到现在一直没有停下来过，接下去会更忙。“我们现在每一天都是加工五六十家，到元旦最起码一天达到家左右，现在一天多斤，以后要到、斤，最多一天加工一万多斤。”
洪忠平做年糕已经有40多年，见证了传统手工打年糕到机器打年糕的历程，也目睹有了年糕随着生活条件改善而变的形式多样。随着养生观念的深入人心，近几年，杂粮年糕开始进入人们的视线，流行的有南瓜年糕、黑米年糕、紫薯年糕、小米年糕、玉米年糕等。虽然打年糕的方式变了，年糕的形式多样了，但不变的是那份浓浓的年味。
热腾腾的年糕一排排摆满了大棚内外，村民告诉记者，年糕做好后除了自己吃，还会送给亲朋好友品尝，大家共同分享丰收的喜悦。这古老的传统，让日子充满了浓浓的年味。
记者｜陈好徐晗昕
编辑｜陈栋辉
审核｜李少俊
原标题：《年糕飘香年味渐浓》