上一集小编为大家推荐了“宾阳十大特色美食”,非常惊喜收到很多小伙伴的留言,表示宾阳还有很多特色美食小编没有盘点,今天小编就继续为大家盘点一下,除了上集推荐的“宾阳酸粉”、“宾阳白斩狗(白斩鹅、白斩鸭)”、“风味狗脚”、“甘棠扣肉”、“甘棠粉利”、“甘棠大粽”、“邹圩清水鱼”、“牛儿肉”、“盐糕、芋头糕”、“多样糍粑”十大特色美食之外,宾阳还有哪些特色美食也上榜了呢?
1.炮龙甜酒
宾阳炮龙甜酒真的是名副其实的本地特产,其选用优质的糯米、大米为原料,采用传统发酵工艺和现代灌装技术精制而成,无任何添加剂,成品酒色为淡淡的黄色,香气芬芳,酒味清甜爽口,深受宾阳人民的喜爱!特别是在每年的正月十一,宾阳一年一度的东方狂欢炮龙节,威武雄壮的舞龙人更是喝上一罐炮龙甜酒热身。来宾阳游玩的小伙伴一定要记得品尝一下宾阳特有的炮龙甜酒哦!同时,炮龙甜酒还具提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、补气养血之功效,金罐包装,高端大气上档次,已成为送礼首选的佳品!(小编上次喝,忘记拍照了)
2.新桥渡菜
烹饪食物的方法无外呼煎、炒、烹、炸、炖、煮等,但是在宾阳县,有一种烹饪方式,估计很多小伙伴都没有听说过,叫“渡”,渡船的“渡”,新桥渡菜在南宁市也是比较出名。其制作方法非常简单,即用铝盆盛着拌好葱、蒜、辣椒、姜、盐、酱、料酒的猪下水和隔拦肉等食材,盖上盖子腌制片刻。然后放在热气腾腾的汤水上飘浮,如一条小船渡于水面上,像船夫摆渡一样因此得名。其肉质口感非常的鲜嫩有弹性,汤汁里面也融合了肉的鲜味,非常清甜,这种原汁原味的佳肴,好吃不上火,吸引了很多慕名而来的游客,小伙伴们来到宾阳游玩,一定要记得品尝一下新桥的渡菜哦!(小编忘记拍照了,视频截图粗糙了)
3.宾阳鱼生
留言中,很多小伙伴非常钟情宾阳的鱼生,那宾阳的鱼生和别的地方的鱼生有什么不同呢?现在让小编给大家详细介绍一下这道美食。首选是选材,挑选宾阳人最爱的土鲮鱼和青竹鱼为原材料,土鲮鱼肉质脆口,并且鱼刺很细,切片后入口不会影响口感。土法自榨的花生油比普通花生油香味更浓,能够把鱼肉的涩味盖去,另外,宾阳鱼生在所用的本地配料中,柠檬叶、自酿酸辣椒是别处吃鱼生少见的,还有吃起来口感更醇厚滑腻,将鱼生片的鲜凸显得更淋漓尽致。喜欢吃鱼生的小伙伴,可以品尝一下别有风味的宾阳鱼生!
4.烧猪粉
小伙伴们可能不知道,宾阳除了酸粉比较出名,还有哪种粉是比较有特色的,今天小编就告诉大家,它是宾阳的烧猪粉哦!烧猪卖相非常的诱人,烤出来的烧猪皮焦黄、油光可鉴、又酥又香,再挑嘴的人都得为它折服!夹起一块放入入口,轻轻一嚼,脆响的“咔哧”声,声声伴耳,只觉皮脆、肉嫩,吃下后满口余香。而汤头看着味道清浅,实则十分鲜甜,如嗦粉时佐以店家自制的酸辣椒,简直就是人家美味!小编最喜欢吃的是宾阳县城“脆脆哒烧猪粉店”,味道正宗,生意非常火爆,一到下午两三点都售卖完毕了,所以想吃的小伙伴,一定要在下午之前赶到,才能品尝到此等美味的烧猪粉哦!
5.黎塘猪脚饭
黎塘的猪脚饭在宾阳非常有名,其主要食材精心挑选皮白浑圆之猪后脚,佐以酱油、冰糖、八角、豆寇、丁香、香菇、大蒜等调料,熬煮上三四个小时即可。成品猪脚软糯、肥而没有腻、满满的胶原蛋,吃起来非常入味,再配上时令蔬菜,完全没有一点油腻感,对了,还有配上黎塘本地特产的莲藕制作的莲藕汤,莲藕绵实,汤汁鲜美,味道堪称一绝!
6.龙凤虎汤
“龙凤虎汤”是宾阳思陇镇的一道特色菜,此菜以比喻取名。所谓的“龙”是指现实中的“蛇”,“凤”指的是“鸡”,“虎”指的是“猫”。因为蛇是国家保护的野生动物,所以食材中的蛇多为人工养殖。这道菜顾名思义就是将蛇鸡猫肉混合在一起放入锅中,加上香蕈、枸杞等配料,用慢火炖熟。尝起来肉质口感非常的脆嫩酥烂、汤汁鲜香醇厚,具有理气活血、祛风通络之功效,在本地被作为待客肴之极品。
7.宾阳米花
小时候最期盼过年,因为不仅有新衣服穿,还有很多好吃的,在宾阳所有的特色小吃中,小编最喜欢的就是宾阳米花啦!小时候都是等到年三十(除夕)吃完团圆饭,奶奶和妈妈就开始张罗炒米花了,吃上一口香甜酥脆,简直不要太美味啦!现在发展越来越好了,不用像以前一样,必须等到春节才能吃上米花,现在宾阳小食摊一年四季都有米花售卖,随时随地都可以吃到美味的米花啦!小伙伴们不要错过这道地地道道的宾阳特色小吃哦!
8.宾阳年糕
年糕、米花、甜脆是宾阳人过年必备的小吃,也是招待亲朋好友的传统年货,年糕寓意着“步步高升、年年如意”,因此深受人们的喜爱!宾阳的年糕虽然没有其他地方的花样那么多,但是它却一直是我们儿时的味道,吃起来虽然有一点点硬,但是满口都原汁原味的米香,还有一些家庭喜欢在蒸做年糕的时候在上面撒上芝麻,吃起来米香和芝麻香混在一起,让人忍不住再吃上一块!虽然许多年货产品逐渐被机器生产所替代,但是在新桥镇三友村委新民村,却依然保持着手工制作年货产品的传统,喜欢年糕还有米花的朋友可以到此品尝一下哦!
9.碱水粽
宾阳最简单好吃的莫过于碱水粽了,宾阳街头巷尾的小吃摊一年四季都有卖,碱水粽做法相对比较简单,它是以优质糯米为主要食材,洗净后的糯米沥干倒进草木灰水中浸泡至少一个小时(现在很多人为了方便,直接拌入食用碱代替草木灰了),再压实包捆成粽子(宾阳本地的碱水粽大多都是包成细长条状),蒸煮两小时之后将其浸泡到冷却捞出,这样做出来的碱水粽味道更香。这样做出来的碱水粽味道更加香浓、颜色呈亮黄色,吃起来口感软糯,一般人们喜欢蘸上白糖或蜂蜜就着吃,味道会更加美味!
10.宾阳白磁
白磁,宾阳人民缝年过节必备的特色美食小吃,深受男女老少的喜爱。白糍的主要原料是糯米粉,馅料主要用红糖或赤砂糖、炒熟的花生碎、黑芝麻等食材。其形状如大汤圆、洁白无瑕、皮薄馅多,吃上一口温润软糯香甜、齿留余香,让人忍不住多吃几个!
本集宾阳的特色美食就为大家介绍到这里了,宾阳还有哪些特色美食让你念念不忘,欢迎各位小伙们在评论区和大家一起分享哦!