裙带菜是一种海藻，也叫海带结、海带芽、海带丝等，是一种常见的食用海藻。裙带菜营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜。它含有多量的碘和钙，对预防甲状腺肿大和骨质疏松有益。它的蛋白质和铁的含量比海带还要多，对缺铁性贫血有改善作用。此外，它还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、镁、钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。这些成分对增强免疫力、降低血压、降低血糖、降低血脂、抗癌等都有一定的作用。
裙带菜可以做成各种美味的菜肴，如凉拌裙带菜、裙带菜炒肉、裙带菜炒年糕等。今天我要推荐给大家的是一道简单易做又营养美味的汤品——裙带菜鸡蛋汤。这道汤不仅能补铁补钙，还能滋润肺部，清热解毒，适合老少皆宜。
裙带菜鸡蛋汤的做法
原材料：裙带菜，鸡蛋。
步骤：
裙带菜用水泡发洗净。
裙带菜改刀切小。
鸡蛋打入碗中。
加入适量盐和料酒，将鸡蛋打散。
锅中放水煮沸，加入油。
放入裙带菜。
再次煮沸后淋入蛋液。
转小火将蛋液煮至凝固。
放入盐调味。
最后淋一点香油即可。
这道裙带菜鸡蛋汤就完成了。汤色清澈，味道鲜美，营养丰富。喝一碗暖暖的裙带菜鸡蛋汤，不仅能补充身体所需的微量元素和维生素，还能提高食欲，增加幸福感。快试试吧！