荠菜炒鸡蛋02
蒜泥拌荠菜03
素荠菜饺子04
荠菜蛋香饼05
荠菜春卷06
荠菜团子07
荠菜炒年糕08
荠菜豆腐羹荠菜炒鸡蛋bynono一个人吃饭Photobylindienne··用料··荠菜0.5斤鸡蛋4个油蒜2粒盐鸡精··做法··1
荠菜反复浸泡洗干净，一定要多浸泡冲洗几次，直至清水，然后切成碎。2
鸡蛋4个，加少许料酒和盐，打散。3
锅内入油，油热时调成中小火，放入鸡蛋炒成块状，然后用铲子打成小块儿盛出。4
锅内再次入油，油热时放入几片蒜片爆锅，之后加入备好的荠菜大火翻炒，迅速断生；然后放入3中的鸡蛋，一起大火翻炒，直至二者充分融合。过程中加少许盐和鸡精。5
盛盘，香喷喷的荠菜炒鸡蛋就ok啦！蒜泥拌荠菜by阳阳灿烂Photoby李白_5e9s··用料··荠菜蒜盐生抽白醋鸡精香油··做法··1
荠菜洗净备用。锅内烧水，加少许盐。2
将荠菜稍加焯烫，捞出过下凉水。3
将水分控干，大蒜去皮捣成蒜泥。4
将蒜泥中调入适量盐、鸡精、白醋、香油和李锦记生抽，调匀。5
调料汁与荠菜拌匀即可。素荠菜饺子by笑萧笑萧Photoby笑萧笑萧··用料··荠菜1斤鸡蛋4个豆腐干6块葱姜色拉油香油五香粉胡椒粉盐··做法··1
荠菜洗净后，用开水烫软，是烫哦～关火烫的，不要开着火煮哦。荠菜变软后立刻过滤出来～不能在开水中久留，不然颜色不绿，而且老掉了。2
鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里。3
豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。4
荠菜剁碎，不要剁成泥了，差不多碎就可以。5
擦入少许姜末。6
加油，少许盐，香油，少许胡椒粉，搅拌均匀，饺子馅就做好了！7
包了它！8
素馅饺子不需要点水，开过煮一会，浮上来就好了~~煮好开吃吧~··小贴士··1
五香粉一定要在煎豆腐干的时候放，五香粉加热过油才会更香。2
最好不要用花生油，因为花生油味道太重，会抢荠菜的清香。荠菜蛋香饼by璐稔Photoby璐稔··用料··荠菜面粉鸡蛋清水盐··做法··1
新鲜荠菜洗净，切碎。2
面粉加水调成面糊后，将切碎的荠菜倒入。加入半勺盐。加入一个鸡蛋。顺一个方向搅拌2、3分钟，静置备用。3
不沾平底锅烧热，用厨房纸蘸食用油，把锅底擦一遍。4
将面糊倒入锅里，转动锅子，使面糊糊慢慢形成一个圆形的饼。5
如果摊的不够圆或者不均匀的话，也可以用锅铲把它刮平，调小火慢慢煎，使饼的一面凝固。6
用铲子翻个儿，再煎熟另一面。香喷喷的荠荠菜蛋香饼就出锅了，黄灿灿的，趁热吃咯！荠菜春卷by燕尾蝶^~^Photoby暮色苍茫09··用料··荠菜香菇鸡蛋虾米五花肉糜油糖盐姜葱生抽鸡精料酒胡椒粉春卷皮··做法··1
猪肉糜放料酒、盐、糖、生抽、鸡蛋、鸡精、葱姜末、胡椒粉、芝麻油搅匀，一小碗水分两、三次加入，顺着一个方向搅拌上劲。2
荠菜洗净焯水，过凉挤干切未，香菇、虾米提前泡软切末，加入一大勺色拉油和芝麻油拌匀，再放入盐、糖、生抽、鸡精、鸡蛋和拌好的五花肉馅拌匀。3
取一张春卷皮，放上荠菜馅，包春卷。4
全部包好，准备开炸。5
油烧五、六成热，中火，放入春卷，大概两分钟左右翻面，春卷变金黄即可出锅。荠菜团子by璐稔Photoby大小楠楠··用料··荠菜面粉蒜末盐酱油醋白糖油泼辣椒香油味精··做法··1
将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用。用刀细细切碎。2
取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，边加边搅拌，只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好，不要多。3
裹好面粉的荠菜加入一点盐、一点碱，比盐还要少！切记。（主要让蒸熟后的荠菜保持绿色，千万不能多，加多会发苦）4
取一个耐热的器皿，底部和周边的壁上薄薄抹上一层清油，将拌好的麦饭倒入其中，边角压平，使其受热均匀。5
蒸锅倒入水，将玻璃器皿放入。（最好用保鲜膜将口封住，防止水蒸气流入）6
盖上锅盖，大火蒸10分钟。7
盐、酱油、醋、油泼辣椒、香油、味精、白糖，有新下来的蒜最好，特别提味，切末，一起拌匀，调成蘸汁儿。吃的时候，浇在麦饭上，蘸食即可。··小贴士··1
为了蒸出的菜团子碧绿通透，少加一点点碱，一定不能加多哟，加多就苦了！2
裹的面粉不能多，主要吃荠菜的清香味。大火蒸个5、6分钟就可以了，最大限度保持荠菜的营养和美味。3
也可以取干辣椒、花椒粒用热油泼一些，再搁酱油醋盐调成味汁。荠菜炒年糕by子瑜妈妈Photoby嫩嫩的crystal··用料··荠菜g年糕1.5条笋1根盐鸡精··做法··1
准备好材料，将荠菜摘去老叶子、发黄的叶子、腐烂的叶子，摘去根蒂，反复清洗干净。2
将笋去皮，和荠菜一起入锅焯水备用。3
荠菜变软即可捞出，冲下凉水，挤干水分，切成细末备用。笋在锅中多焯一会水，捞出冲凉水后切成薄片备用。4
将年糕切成薄片备用，将炒锅烧热，倒油，油8成热时候，倒入笋片和荠菜末，翻炒15秒左右，加入年糕片翻炒。5
大概1分钟不到，会发现年糕片完全变软了，撒点盐和鸡精拌匀，出锅装盘。荠菜豆腐羹by惊鸿一瞥Photoby沈哆哆··用料··荠菜内酯豆腐肉丝料酒盐胡椒粉糖味精生粉··做法··1
肉丝洗净，加盐、胡椒粉、味精、料酒，少许糖、生粉上浆15分钟。2
荠菜择去黄叶，洗净，去根，切成末。内酯豆腐半盒切小块。3
坐锅热油，放肉丝煸炒，加水，煮开后加豆腐。4
再次煮开后转小火上5分钟，加盐。转大火放荠菜末，搅拌均匀。5
加生粉勾芡，加少许味精出锅即可。三款超人气懒人焖饭
比周黑鸭还好吃的鸭爪它能比肉还好吃
这道菜拌饭拌面都绝了两种口味鸡蛋饼
《舌尖3》我只认同这一点