大家好，我是喂尚美食，每天为您带来精心挑选的家常美食。今天，我将分享五道简单易做且美味实惠的家常菜肴，让您在家也能轻松烹饪出大人小孩都喜爱的佳肴。接下来，让我们一同进入美食的世界吧！
一、家常炒年糕准备食材：年糕、鸡蛋、胡萝卜、小青菜、食用油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉
做法步骤：
1、年糕开水下锅，焯烫20秒后迅速捞出，沥干水分备用。
2、锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，快速划散成小块，盛出备用。
、锅中留底油，加入胡萝卜和小青菜，大火翻炒至断生。
4、将焯好的年糕倒入锅中，加入炒好的鸡蛋，再加入盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味。
5、大火快速翻炒均匀，确保年糕入味后，即可出锅装盘。
二、番茄烧牛肉准备食材：牛肉、番茄、洋葱、番茄酱、葱姜、野山椒、料酒、盐、生抽
做法步骤：
1、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2、锅中不放油，直接倒入牛肉，中火煸炒出多余的油脂。
、加入一勺番茄酱，翻炒均匀后，再加入葱姜和野山椒，继续翻炒出香味。
4、倒入适量清水，没过牛肉，盖上锅盖，小火慢炖一小时。
5、加入番茄和洋葱，继续炖煮5分钟，最后加盐、生抽调味，大火收汁即可出锅。
三、丝瓜炒鸡蛋准备食材：丝瓜、鸡蛋、食用油、盐、鸡精、白糖、水淀粉
做法步骤：
1、丝瓜洗净切片，加入与炒菜同等的盐和适量水淀粉，抓拌均匀备用。
2、锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，快速划散成小块，盛出备用。
、锅中留底油，加入葱蒜炒香，再倒入丝瓜片，大火翻炒至断生。
4、倒入炒好的鸡蛋，加入盐、鸡精和白糖调味，最后加入一小勺清水，大火翻炒均匀即可出锅。
四、芹菜炒豆干准备食材：芹菜、豆干、食用油、蒜泥、小米辣、盐、鸡精
做法步骤：
1、芹菜洗净切段，豆干洗净切条备用。
2、锅中倒入适量清水，烧开后加入豆干条，煮一分钟后捞出沥干水分。
、锅中倒入适量食用油，烧热后加入芹菜段，大火翻炒至断生。
4、加入蒜泥和小米辣炒香，再加入盐和鸡精调味。
5、倒入煮好的豆干条，大火快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
五、蔬菜豆腐羹准备食材：豆腐、番茄、青菜、金针菇、鸡蛋、食用油、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉
做法步骤：
1、豆腐洗净切小块备用，番茄切块备用。
2、锅中倒入适量食用油，烧热后加入番茄块，翻炒至出汁。
、加入适量清水烧开，淋入鸡蛋液并快速搅拌成蛋花。
4、加入豆腐块、青菜和金针菇，继续煮开后加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
5、最后淋入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠后即可出锅装盘。
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