《红烧排骨》寓意“节节高升”
食材:
排骨2根切块（肋排）、大葱半根姜2片、芝麻撒面装饰、小葱花少许、生抽1小勺、白砂糖1勺、香醋少许、料酒2勺
做法：
1.排骨洗干净，用生抽，料酒，姜蓉腌制30分钟
2.排骨加些淀粉抓勺，入平底锅煎至两面上色：
3.排骨加些淀粉抓勺，如平底锅
至两面上色：
4.加入排骨，加入香醋，生抽，
糖，料酒，少许的水煮开试味，水量不用多，调整糖醋汁的味道，继续煮10分钟，收浓汁即可：
5.装盘后撒上日芝麻和翠绿的葱花装饰。
《玉米炒虾仁》寓意“金玉满堂”
食材:
虾仁克、鸡蛋克、鸡蛋清50克、青豆50克、盐3克、淀粉（玉米）4克、胡椒粉3克、香油5克
做法：
1.虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙，腌10分钟；
2.青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥：
3.将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；
4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用
《酱牛肉》寓意“牛气冲天”
食材：牛腱子0克、葱适量、姜4片、八角2颗、香叶2片、草果1个、豆蔻1个、桂皮1块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、甜面酱2勺、料酒1勺、3瓣、盐适量
做法:
1、先清洗一下牛肉，最好选择牛腱子，牛腱子分为前腱子和后腱子，酱牛肉选择前腱子，筋多肉紧实，切的时候也不容易散，口感最棒。不要直接把牛肉放锅中焊水，先把牛肉放凉水中浸泡3个小时，中间多换几次水，把牛肉中的血水都浸泡出来。
2、锅中加入足够的清水，加入老抽、生抽、蛙油、料酒、甜面酱，大火开始煮，煮至还没用沸
腾，边缘有些水泡的时候。
3、加入洗净的浸泡好的牛肉，因为牛肉已经浸泡的时间很长，中间也换过好二次水，所以牛肉中的血水已经所剩无几。
4、加热的时候，会有少量的浮沫，简单地撇出来就可以了，加入适量盐。
5、盖上锅盖，大火煮至沸腾后，转中火继续煮1个小时，再浸泡12个小时，浓郁的酱香汤会浸入牛肉的中间，特别好吃，牛肉彻底晾凉后才可以切片，可以直接吃，
《红烧鲫鱼》寓意“年年有余”
食材：鲫鱼，香菜2根，葱花姜片蒜片少许，干红辣椒4个，八角3个，老抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，海鲜酱一勺，鸡精一勺，盐一勺
做法:
①鲫鱼去鳞，去内脏清洗干净，两面各切几刀更容易入味
②热锅凉油，放鱼，煎至鱼尾巴翘起，再煎至另一面，煎好的鱼放入盘中备用
③3锅烧热油，放葱姜蒜片，干辣椒八角爆香，放一勺蚝油，一勺老抽，一勺料酒，一勺海鲜酱炒出香味后放煎好的鱼
④锅中加没过鱼的清水，放盐和鸡精调味，大火烧开，转小火炖30分钟
⑤大火收干汤汁，出锅撒香菜段
《红烧鸡块》寓意“大吉大利”
食材:公鸡，葱，姜，八角，干辣椒，料酒，食盐，酱油，耗油
做法:
①公鸡蹲成小块，开水下锅焯水，捞出沥干水备用
②锅中烧油，油热下入鸡块，葱姜，八角，干辣椒，料酒，食盐，酱油，耗油，翻炒均匀
③小火慢炖40分钟，出锅
《饺子》寓意招财进宝，财源广进
食材:猪肉，白菜，大葱，生姜，十三香，食盐，鸡精，料酒，酱油！
做法:
①猪肉用破壁机打成肉沫，白菜切成菜沫，切好的白菜挪一下水，
②准备一个盆把肉末，白菜，大葱，生姜，十三香，食盐，鸡精，料酒，酱油搅拌均匀
③包成饺子
《炒年糕》寓意“年年高升”
食材:年糕，葱，姜，食盐，鸡精，
做法:锅中烧油，下入，葱，姜辣椒炒香，下入年糕，食盐，反炒均匀，最后放鸡精出锅
《炒生菜》寓意“生财”
食材:生菜，大蒜，葱，姜，食盐，鸡精
做法:
把生菜清洗干净沥干水备用，锅中烧油，油热下葱姜炒香，放生菜，食盐，鸡精，蒜末快速翻炒出锅，生菜比较好熟，炒太久就不好吃了
《鸡蛋炒韭菜》寓意“久财”
食材:鸡蛋，韭菜，葱，姜，食盐，鸡精
做法:
①韭菜洗干净沥干水备用，鸡蛋打散备用
②锅中烧油，油热下入鸡蛋液，炒好盛出
③锅中烧油，油热下入葱姜炒香，放韭菜，食盐，炒好的鸡蛋放入，加鸡精翻炒均匀出锅
《凉拌腐竹》寓意“有福”
食材:腐竹，青椒，食盐，鸡精，辣椒油，香菜
做法:
泡发的腐竹切段焯水，青椒切丝，把焯好的腐竹青椒放一个盆里，放食盐，鸡精，辣椒油，香菜段伴均匀，就可以了
《辣炒白菜》寓意“发财，百财”
食材:白菜，葱姜，食盐，鸡精，干辣椒，
做法:
①白菜洗干净沥干水，切成片状，
②锅中烧油，油热下葱姜，干辣椒炒香，放入白菜，食盐，鸡精出锅！
《红烧肉》寓意“红红火火”
食材:猪肉，葱姜，八角，花椒，冰糖，食盐，鸡精，料酒，酱油
做法:
①猪肉切快，焯水洗掉浮沫备用
②锅中烧油，油热下冰糖等冰糖变成焦糖色，下入猪肉块，葱姜，八角，花椒，料酒，食盐酱油，
③倒清水莫过猪肉，小火闷40分钟出锅放点鸡精就可以了！