肥牛，肉质鲜嫩、营养丰富，是很多人喜欢的食材。今天，就为大家分享8种肥牛的家常做法，让你在家也能轻松享受美食盛宴！
一、黑椒肥牛炒饭
材料：肥牛、隔夜饭、洋葱、青椒、红椒、黑椒、生抽、老抽、盐、鸡精。
做法：
1.洋葱、青椒、红椒切丁，肥牛切片。
2.热锅凉油，放入洋葱丁、青椒丁、红椒丁炒香。
3.加入肥牛片，炒至变色，加入隔夜饭，翻炒均匀。
4.加入生抽、老抽、盐、鸡精，继续翻炒，出锅前撒上黑椒即可。
二、肥牛金针菇锅
材料：肥牛、金针菇、豆皮、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精。
做法：
1.肥牛切片，金针菇洗净，豆皮切条。
2.热锅凉油，放入豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
3.加入适量水，放入豆皮，煮至软烂。
4.加入肥牛片、金针菇，煮至熟透，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味即可。
三、酸汤肥牛
材料：肥牛、金针菇、豆芽、番茄、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、白醋、辣椒油。
做法：
1.肥牛切片，金针菇洗净，豆芽焯水，番茄切块。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒炒香。
3.加入番茄块，炒至软烂，加入适量水，煮至汤汁浓稠。
4.加入肥牛片、金针菇、豆芽，煮至熟透，加入盐、鸡精、白醋、辣椒油调味即可。
四、肥牛寿喜烧
材料：肥牛、金针菇、豆腐、魔芋丝、大葱、酱油、糖、味淋、清酒、盐。
做法：
1.肥牛切片，金针菇洗净，豆腐切块，魔芋丝切段，大葱切段。
2.锅中加水，加入酱油、糖、味淋、清酒，煮至汤汁浓稠。
3.加入肥牛片、金针菇、豆腐、魔芋丝，煮至熟透。
4.加入葱段，继续煮2分钟，加入盐调味即可。
五、肥牛泡菜锅
材料：肥牛、泡菜、豆腐、金针菇、蒜末、韩式辣酱、生抽、盐、鸡精。
做法：
1.肥牛切片，豆腐切块，金针菇洗净。
2.锅中加水，放入泡菜、蒜末、韩式辣酱、生抽，煮至汤汁浓稠。
3.加入肥牛片、豆腐、金针菇，煮至熟透。
4.加入盐、鸡精调味即可。
六、肥牛土豆炖豆腐
材料：肥牛、土豆、豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精。
做法：
1.肥牛切片，土豆切块，豆腐切块。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。
3.加入土豆块，翻炒均匀，加入适量水，煮至土豆软烂。
4.加入肥牛片、豆腐，煮至熟透，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味即可。
七、肥牛炒年糕
材料：肥牛、年糕、洋葱、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、鸡精。
做法：
1.肥牛切片，年糕切片，洋葱、青椒、红椒切块。
2.热锅凉油，放入洋葱块、青椒块、红椒块炒香。
3.加入肥牛片，炒至变色，加入年糕片，翻炒均匀。
4.加入生抽、老抽、盐、鸡精，继续翻炒，出锅前撒上黑椒即可。
八、肥牛炒莴笋
材料：肥牛、莴笋、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精。
做法：
1.肥牛切片，莴笋切片。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒炒香。
3.加入肥牛片，炒至变色，加入莴笋片，翻炒均匀。
4.加入盐、鸡精，继续翻炒，出锅前撒上葱花即可。
结语：以上就是8种肥牛的家常做法，简单易学，味道鲜美。赶紧动手试试吧，让美食温暖你的味蕾！