TUhjnbcbe - 2024/9/2 17:23:00
上次想吃韩式炒年糕，懒得去韩国料理店，想要自己做，但是没有韩式辣酱，想起有韩式泡面，于是就突发奇想也许可以这样做！先看一下最后的成品，韩式泡面炒年糕，感觉是不是有点那个意思?食材准备：年糕、番茄、蕃茄酱、香菇、雪碧、香菇、牛肉、大蒜、油、泡面一袋开始做面之前，先做韩式蕃茄拌酱，这个酱主要用到方便面的佐料包，做出来的拌酱可以炒面也可以拌面，可以拌饭，后来还是用同样的做过一次焗面，味道也很不错，拌酱做法如下：1、香菇切成碎丁，番茄切丁。2、做这个用的是黄油，热锅，扔进去大约三十克黄油，香菇丁煸香后，倒入番茄酱，稍微翻炒，加入番茄，（其实番茄最好是剥皮后切丁，因为自己做的时候没有剥皮，后面也可以做酱的时候又要把皮一个个挑出来）。可以加水，建议加雪碧，因为雪碧含糖，做出来就是甜辣酱，若是加水也爱甜口的可以加糖，把方便面的佐料包全都倒进去，小火翻炒收汁，当番茄几乎融化的时候，就可以盛出来。期间按照自己的口味调味，喜欢辣味的可以加辣椒粉，我加了一点胡椒粉。不建议再加盐，因为番茄酱本身是咸的，方便面的佐料包也是咸的。番茄酱大概用了有七十毫升，用了三个中等大小的番茄。韩式番茄酱做完了，可以来做韩式泡面炒年糕：做法如下：1、年糕提前水煮，煮完后就用凉水泡上。泡面也提前煮上，不要放佐料包，煮好后捞出用冰箱里冰过的雪碧泡上，也可用凉水。2、准备上面写到的番茄酱，然后准备香菇与牛肉，做法同以上香菇牛肉做法。3、把面条与年糕倒入煮好的番茄酱里，加水，加入香菇与牛肉，可以放点胡萝卜，依据个人口味是否放大蒜，小火翻炒收汁。吃起来口感酸甜。