导语：春节临近，又到了家家户户备上年货的时候。在我国，过年吃年糕是一种传统习俗，寓意着年年高升、步步高。今天，我就来为大家介绍六种美味年糕的做法，让你的春节美食清单更加丰富多样。
一、经典炒年糕食材：年糕、猪肉、胡萝卜、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖
做法：
1.将年糕切成片，用水泡软；猪肉切片，胡萝卜、青椒、洋葱切丝备用。
2.烧热油，将葱、姜、蒜爆香，放入猪肉片翻炒至变色。
.加入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝继续翻炒，炒至蔬菜熟透。
4.加入年糕片，快速翻炒均匀。
5.调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
二、韩式炒年糕食材：年糕、韩国辣酱、泡菜、洋葱、胡萝卜、青椒、葱、蒜、油
做法：
1.将年糕切段，用水泡软；洋葱、胡萝卜、青椒切丝备用。
2.烧热油，将葱、蒜爆香，加入洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒。
.加入韩国辣酱，炒匀后加入泡菜，翻炒均匀。
4.加入年糕段，翻炒均匀，炒至年糕熟透即可。
三、年年有余红烧年糕食材：年糕、鱼块、老抽、生抽、糖、料酒、葱、姜、蒜、八角、盐
做法：
1.将年糕切块，鱼块洗净备用。
2.烧热油，将葱、姜、蒜、八角爆香，放入鱼块煎至两面金黄。
.加入老抽、生抽、糖、料酒，倒入适量水，大火烧开。
4.加入年糕块，转小火，焖煮20分钟。
5.最后调入盐，翻炒均匀，收汁即可。
四、草莓年糕雪媚娘食材：年糕、草莓、奶油、糖粉、巧克力屑、熟糯米粉
做法：
1.将年糕切小块，用温水泡软；草莓洗净，去蒂备用。
2.奶油加糖粉打发，分成若干份。
.取一块泡软的年糕，包入一份打发的奶油，再放上一颗草莓。
4.用熟糯米粉包裹住年糕，搓成雪媚娘形状。
5.巧克力屑隔水融化，将雪媚娘沾上巧克力液，放入冰箱冷藏即可。
五、桂花糖年糕食材：年糕、桂花糖、水、油
做法：
1.将年糕切成片，用水泡软备用。
2.烧热油，将年糕片放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄。
.倒入适量水，加入桂花糖，小火煮至糖溶化。
4.翻动年糕，让每一片都裹上桂花糖汁，待糖汁收干即可。
六、拔丝年糕食材：年糕、糖、油
做法：
1.将年糕切成条状，用水泡软备用。
2.烧热油，将年糕条放入锅中，炸至表面微黄，捞出备用。
.锅中留少许油，放入适量糖，小火慢慢熬化。
4.糖变为红色且泡沫较少时，放入炸好的年糕条，迅速翻炒均匀，让每一根年糕都裹上糖汁。
5.倒入盘中，稍凉后即可拔丝。
结语：以上就是六种美味年糕的做法，寓意着新年年年高升、步步高。在这个特殊的节日里，和家人一起动手制作这道美食，不仅能品尝到美味的年糕，还能感受到浓浓的节日氛围。祝大家新年快乐，万事如意！