TUhjnbcbe - 2024/9/1 16:40:00
这几年由于韩剧的流行,有很多人都喜欢上了韩式料理,泡菜,烤肉,炒年糕,大酱汤等。韩式料理基本上都离不开韩式辣酱，在这个秋冬季节的时候，来一份大酱汤是最好的，汤里含有各种食材，汤的味道香辣，又开胃，又驱寒，今天就给大家分享几道正宗韩式大酱汤，做法简单又方便。第一道：韩式海鲜大酱汤准备食材：韩国大酱30g(2勺)，韩式烤肉酱15g(1勺)，花蚬子6个，螃蟹半只，土豆g，西葫芦g，洋葱20g，豆腐g，小米辣5g，大葱15g，大蒜15g，辣椒面5g(1小勺)，淘米水ml制作过程：1把淘米水放入锅中，然后用开大火煮开，接着把土豆，西葫芦，洋葱，豆腐切丁，小米辣切圈，大葱切段，大蒜切末，螃蟹和花蚬子洗净。2锅中水开之后，然后加入士豆，然后加入2勺韩国大酱，1勺韩式烤肉酱，搅拌均匀后加入西葫芦和洋葱。3当水再次煮开以后时，加入螃蟹和花蚬子，然后加入蒜末，再加入豆腐，再加入小米辣和大葱，最后当汤汁浓郁后加入1小勺辣椒面，搅拌均匀就可以出锅了。第二道：牛肉大酱汤准备食材:2大勺大酱(60克)、盐、豆腐、2个香菇、克牛肉、1/2西葫芦、小量萝卜、1/3大葱、蒜泥(可忽略)ml水制作过程：1先预热锅30秒左右，然后放ml水、牛肉、萝卜、蒜泥(可忽略)，然后开始搅拌着煮2到3分钟。2然后当萝卜熟了之后，用大火煮，同时放剩下的水与2大勺大酱，煮开之后调到中火，同时加入准备好的西葫芦、豆腐、香菇、大葱，放好之后可根据个人的喜好加盐来调味。如果你喜欢吃辣的话，也可以放辣椒，然后放完这些之后不用煮太久，接着在煮1到2分钟就可以了。第三道：猪肉大酱汤准备食材：猪瘦肉克、土豆1个、海瓜子克、豆腐半块、西葫芦50克、豆芽克、油1茶匙、酱油1茶匙、朝鲜大酱1茶匙、辣椒面半茶、食盐2克制作过程：1将猪瘦肉切薄片，然后土豆洗净去皮切片，海瓜子盐水浸泡洗净，豆腐切块，西葫芦切片豆芽洗净备用。2在砂锅里面加入油，油热后加入猪肉炒，接着放入酱油，盐翻炒，然后加入清水，水烧开后加入土豆，豆腐和海瓜子煮，最后加入朝鲜大酱(大酱用水调一下)调匀，再加入辣椒酱搅拌均匀。3最后加入豆芽菜，加入西葫芦，爱吃辣的可以适当的添加一些辣椒，或者加一些辣椒面，然后用大火烧5分钟就可以出锅了。第四道：辣白菜豆腐汤准备食材:泡菜、豆腐、猪肉、西葫芦、金针菇、洋葱制作过程：1.将西葫芦切成片，洋葱切成丝，金针菇洗干净，然后把五花肉切成片，放入姜末、料酒腌制一会，辣白菜切成大段，豆腐也要切成块备用。2.准备淘米水(淘米水可以让汤底变得更加有厚度，用清水也行，但喝起来会比较寡淡)，然后找个汤锅烧热后转小火，然后放入一点油，接着把五花肉放进去翻炒，热锅凉油中小火慢慢炒，把肥肉煸出油来。3.然后放入辣白菜，和猪肉一-起炒香国，辣白菜猪肉炒出香味之后，就可以加淘米水了，用大火烧开后，先把西葫芦、金针菇、洋葱下进去，接着把豆腐铺到最上面煮。4.辣白菜里面本身就带有很多调味料，只需要加上一勺黄豆酱和少许的盐调整味道就可以了。