TUhjnbcbe - 2024/9/1 16:39:00
韩式蟹肉煲By糖果猪的厨房韩式辣鸡爪和蟹肉煲的绝佳组合，成品蟹肉鲜甜，鸡爪软糯脱骨，土豆和年糕经过炖煮，吸足了酱汁，满足你的味蕾。配一碗白米饭。。。对得起吮指二字。五星推荐！所有期待的美味，通过自己的双手实现，是最有价值和成就感的事情。原料：肉蟹、鸡爪、年糕、土豆、葱、姜、蒜、洋葱、熟白芝麻、韩式辣酱、番茄酱、海鲜酱、生抽、老抽、白糖、辣椒面、纯净水、料酒。做法步骤：第1步、不管做什么，准备工作要做好，才不至于事到临头手忙脚乱。葱花，蒜末，姜丝，洋葱碎切好，土豆切块，年糕切条。肉蟹拆开处理好。鸡爪剪去指甲。调料类除了料酒，其余混合一起。第2步、煮鸡爪这一步没有腾出手拍图，用螃蟹炒年糕顶一下。鸡爪冷水下锅，放入一点姜丝，和调料配方中的料酒，煮沸，撇去浮沫，煮15分钟捞出。第3步、起锅烧油，放葱花，姜丝，蒜末，洋葱碎炒香，放入鸡爪，略炒，倒入酱汁，放入肉蟹，加适量水，大火煮沸，转小火闷煮25分钟。第4步、煮15分钟时，加入土豆和年糕。继续炖煮，差不多火候了尝尝口感。鸡爪软糯，土豆绵软就可以了。大火收浓汤汁。出锅装盘，再撒一点熟白芝麻即可。第5步、这个汤汁，配米饭，绝了！小贴士：1.肉蟹不要太小，半斤以上或者两只。2.此菜基本不需要额外的盐，加土豆年糕时尝尝咸淡，酌情加盐。3.配方所说的勺就是调羹，小勺子。不需要特别准确。水的份量根据食材多少，可多可少。一碗只是大概的量。如有疑问，请留言或加vx，有问必答。来自美食天下糖果猪的厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎