TUhjnbcbe - 2024/8/31 17:12:00
齐鲁网·闪电新闻1月31日讯“吃了不少地方的年糕，要说哪里的最好吃，还得是咱们家乡的年糕。”在济南市钢城区辛庄大集上，市民王先生美美地吃了一口年糕后说，“这里的年糕一吃就知道是用的好材料，香甜、软糯，回味无穷。”年糕不仅有“好味道”，还有步步高升的美好寓意。临近春节，打头阵的年糕已经提前进入人们的视野。软糯的年糕里藏着新年的美好祝福，香甜中更是充满着新年的味道。淘米、泡枣、煮豆子……凌晨3点钟，在济南市钢城区辛庄街道苗家庄村村民苗青山的家中，小两口已经开始了一天的忙碌。“要想做出好吃的年糕，选材是关键。”苗青山说，“我们做的每一锅年糕，都要用到精挑细选的黏米、大黄米、红枣、红豆等材料。这样做出来的年糕，味道绝对很棒。”苗青山一家制作年糕已经有十几年的历史。在机械化发达的今天，当地人做年糕依然需要磨粉、混合等十多道手工工序。“手工做出来的年糕，好吃味香。前两天，媒体一给我们宣传，更是名气大增。这几天，订单量激增，近处的有莱芜、沂源的客户，稍远点的有泰安、青岛的客户，更远的有深圳、义乌的客户。”苗青山说，“现在的订单太多了，我们两口子一天最多能做多斤，供不应求。”“除了年糕，我们钢城区辛庄街道还有花馍馍、红烧肉等特色美食。我们将持续挖掘各村的‘土特产’，做好‘土特产’文章，在保持传统特色的基础上，鼓励进行创新，研发新的口味和品种，满足不同消费者的需求，不断推动乡村产业振兴。”济南市钢城区辛庄街道党工委书记周波说。闪电新闻记者耿欣通讯员亓业李永强报道