TUhjnbcbe - 2024/8/29 16:51:00
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。提到年，就免不了想到“吃”，谈到吃，有一个食品，是过年躲不过的话题，那就是——年糕。年糕，你一定不会陌生，因为打有记忆起，年糕就经常出现在我们的餐桌中。但过年吃年糕的来历你知道吗？年糕也被叫做“年年高”，那么这个“高”字的来源你知道吗？今天，就让我们跟随历史的步伐，追寻年糕的“前世今生”。我们知道，年糕是由糯米制作而成。早在年前，我们的祖先就开始种植稻谷。早在汉朝，人们就有制作米糕的经验，只是那时被叫做“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。在古籍中也有记载着年糕的制作方法，即将糯米蒸熟后，趁热舂成糍粑，然后切成桃核大小，放在阴凉处晾干，吃前下锅油炸，滚上糖食用即可。我国很多地区都有过年吃年糕的习俗，寓意着人们的工作和生活一年比一年高。其实，关于过年吃年糕的由来，还有一个有趣的传说。相传，古时山上住着一只叫“年”的怪兽，以捕食山上的动物为生。但是到了冬天，怪兽很难找到食物，于是就跑到山下捕杀牲畜，伤人性命。此时有一个“高氏族”，想了一个对付“年”的好办法。他们提前用谷物制作了一种食物，撕成条状，算着快到“年”下山捕食的时候，就把这种条状的食物放在门口，然后紧闭门户。饥饿的“年”下山之后找不到别的食物，只能吃地上用谷物制作的食物，吃饱之后就跑回山上了。这时，人们便打开大门相互道贺，一方面是庆祝躲过了“年”关，另一方面便是祈求来年的丰收。久而久之，这种习俗便流传了下来。因为这种食物是高氏族制作的，而且是为了喂“年”的，所以，人们就称之为“年糕”，从此，也便有了过年吃年糕的传统。如今，又快到春节了，东北的很多地区的人们又开始亲手制作年糕，祈福来年顺顺利利，步步登高。