韩国辣炒年糕（Tteokbokki）是一道经典的韩国街头小吃，以年糕为主要原料，搭配鱼饼、洋葱、胡萝卜、卷心菜等多种食材，加入韩式辣酱和甜辣酱炒制而成。这道菜品口感香辣、甜中带辣，年糕软糯有嚼劲，是韩国人和世界各地食客都非常喜爱的美食之一。下面将详细介绍韩国辣炒年糕的制作步骤。
原料年糕条：克
鱼饼：克
洋葱：1个
胡萝卜：1根
卷心菜：克
葱：2根
蒜：瓣
韩式辣酱：大勺
韩式甜辣酱：2大勺
酱油：2大勺
糖：1大勺
水：毫升
香油：1大勺
白芝麻：适量
制作步骤第一步：准备工作（15分钟）处理年糕：如果年糕条是冷冻的，提前取出解冻。将年糕条放入温水中浸泡约10分钟，使其变软。
处理鱼饼：将鱼饼切成约2厘米宽的条状，备用。
处理蔬菜：
洋葱：将洋葱去皮，切成细丝。
胡萝卜：将胡萝卜去皮，切成细条。
卷心菜：将卷心菜切成约2厘米宽的条状。
葱：将葱切成约厘米长的段，备用。
处理蒜：将蒜剁成细末，备用。
第二步：炒制年糕和蔬菜（20分钟）热锅：取一口大平底锅，加入1大勺香油，中火加热约1分钟。
炒蒜末：将剁好的蒜末放入锅中，煸炒约1分钟，直到蒜香味散发出来。
炒蔬菜：
炒洋葱：加入切好的洋葱丝，翻炒约分钟，直到洋葱变软变透明。
炒胡萝卜和卷心菜：加入胡萝卜条和卷心菜条，继续翻炒约5分钟，直到蔬菜变软。
加入年糕：将浸泡好的年糕条沥干水分，加入锅中，翻炒约分钟，让年糕均匀受热。
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