腊月二十三是我国传统的祭灶日，也称为“小年”，“灶王节”，“辞灶”……小年的到来，意味着旧的一年就要结束了，而新的一年马上就来了。北方小年过的是腊月二十三，南方小年过的是腊月二十四。虽然说习俗不同，但风俗大致是相同的！
关于小年的由来，您知道多少呢？民间传说，灶王爷是一位平民，叫做张生，娶妻后整日花天酒地，时日不长妻子便离开了他，家庭败落之后他也只好流落街头以乞讨为生。一日在乞讨的时候遇到了前妻郭丁香，顿时感到羞愧难当，就钻到灶台底下烧死了。
玉皇大帝得知此事之后，认为张生并没有坏透，已经回心转意，既然他死在了灶台底下，就封他为灶王。让它在每年的腊月二十三上天汇报这一家人的善恶。年三十这天再回到灶台底下。于是百姓为了讨好灶王爷，便有了这天吃灶糖的习俗。据说，吃灶糖能黏住灶王爷的嘴，上天后多说这家人的好话，不说坏话。
在民间百姓的认知中，灶王爷还是一家之主，主管着人世间的饮食。祭灶这天除了要摆上果品，甜点之外，还要烧香磕头，将旧的灶神烧掉，这便是所谓的送灶神。民间传说中，送灶神有很多习俗，老祖宗讲究“辞灶九不可”，这九不可指啥？什么时候辞灶呢？建议大家都了解一下。
什么时候辞灶？其实，在民间有“官三，民四，船五”。意思是说，那些官绅权贵们会选择在腊月二十三这天，举行谢灶，辞灶的仪式。百姓会选择在腊月二十四这天举行辞灶仪式。在船上，水上讨生活的人，一般会在腊月二十五这天举行辞灶仪式。
除此之外，民间还有“忘了辞五，别辞六”的说法。意思是说，如果腊月二十三，二十四没有辞灶，也可以在腊月二十五这天辞灶。如果过了二十五的话，就千万不要再辞灶了。再就是“官辞三，民辞四”，还有一种说法是“送神要早，接神要迟”。所以，古代的官绅们会选择在腊月二十三这天，比百姓早一天送灶神。
关于小年的习俗，您又知道多少呢？
首先是大扫除，庭院，屋内，器具，都要打扫一遍，全家人干干净净过年。再就是祭拜灶王爷，摆上贡品，以表自己虔诚的心，为的是让灶王在玉皇大帝面前多说一家人的好话；
剪窗花，据说在早些时候这天要剪窗花，一般都是家人的属相，还有好多寓意美好的图案。沐浴理发，据说这天沐浴理发能洗掉一年的晦气，带来一整年的好运。吃饺子，北方大部分家庭过小年这天都是要吃饺子的。吃灶糖，糖瓜，关东糖，都属于灶糖，传统的灶糖是用麦芽糖制作的！吃年糕，小年吃年糕寓意人们的生活和工作一年比一年高！
民间传说“男不拜月，女不祭灶”的说法。这句话的意思是，中秋八月十五祭月的时候，要家里的女主人主持，而男人则要回避一下。腊月二十三祭灶的时候，需要家里的男人去主持，女人要回避一下。之所以这样说，在古人的认知中，月代表的是女性，男子拜月不合乎礼法。不过随着社会的发展，这一习俗好像淡化了。
再就是张贴灶王爷像是要注意，民间传言“灶王爷看着锅，来年欠账多”。此话说的意思是，在张贴灶王爷像的时候不能太高，以看不见锅为好。再就是画像要贴的端正，以示尊重。这样灶王爷才能上天言好事，下界保平安。
辞灶“九不可”，您知道多少呢？
第一，不要用灶火烧香，辞灶的时候要烧香，这时候切记不要用灶火点燃供奉的香，老人说这样不吉利。
第二，不可以击打灶台，毕竟灶台是灶王爷的容身之所，击打灶台是对灶王爷的不敬。
第三，不要将剪刀，刀具，斧头之类的凶器放在灶台上，是对灶王爷的不敬；
第四，在祭灶时不要胡言乱语，更不能说一些乱七八糟的话，视为大不敬；
第五，不可以在灶王爷前发牢骚；
第六，不可以哭泣，因为这天灶王爷要上天汇报，如果哭泣的话灶王爷会认为家中有不良之事；
第七，不可以在灶王爷面前吐口水；
第八，不可以在灶王爷面前唱歌；
第九，更不能在灶台内烧污秽之物，这是大不敬的做法，灶王爷会生气。
年越来越近了，最近一段时间，简食记都在持续更新，好吃好做且寓意美好的年夜饭，欢迎大家