转眼间春节假期就已经过去了，不知道小伙伴们这个春节过得怎么样啊？今年的春节，除了看看春晚，相信大家都把眼睛和胃留给了一部初四开播的舔屏大片——《舌尖上的中国3》。年《舌尖上的中国》第一季横空出世，片中展示的碳烤松茸、河粉、肉夹馍等各种中华美食在短短一个月，迅速俘虏了全国观众，更在随后的几年内反复重播了38次。到了年，《舌尖2》再续辉煌，直到今年初四，阔别四年的舌尖系列终于回归，再次引起了大家的热情。
这次的《舌尖3》光是先导预告片就已经很让人垂涎，点着红点的年糕、慢慢绽放的菊花茶、咕嘟咕嘟熬煮的浓汤……每一帧画面都带着新出锅的香气，扑面而来，勾动了藏在胃里的馋虫，诱惑力满点的预告片让观众们在年初四的晚上早早守在了电视机前。
相比于前两部，《舌尖3》另辟蹊径，以新的视角加入了“器皿篇”，器材是食物的源头，节目组在第一集中就展示了刀、锅、灶、笼、案、坛、盘等各式器皿，以及古老的食物制作方式。其中最让人印象深刻的就是历经七道热锻、五道冷锻十二道工序的章丘手工铁锅了，这种锅要经过三万六千次捶打，堪称工匠精神的典范。用这种铁锅煎转出来的黄花鱼外皮酥脆，内里肉质细嫩，入口即化……
手工打铁工序非常繁杂，从买铁到锻打，都要花费很大力气，而且付出往往不能和收益成正比。就是在这样的境况下，83岁老铁匠王立芳一家仍将这门珍贵的手工艺传承了下来。还不等节目播完，网友们已经迫不及待地开始求购同款铁锅。仅仅一天时间，某宝上的同款就已经售罄。
在受到观众高期待的同时，《舌尖3》也不可避免的面临着不少争议。相比于前两季，这一季的质量有明显下降，尤其是第二集“香”中食物制作的剪切混乱仓促，失去了以往的慢食物的主题节奏，始终没有完整的主题线。再加上部分镜头拉的太近和虚焦等瑕疵，致使一些全民食物都美感全无，拍的没什么味道。
《舌尖3》缺点还不只如此，作为央视出品的大IP，片中居然出现了历史错误，在介绍西安回坊时，说回坊唐朝已经定型，但其实唐朝时期这里还是皇宫禁地。起源于渭南的水盆羊肉也在片中被说成回坊美食；非中国原产的大口黑鲈在片中被错当做古文中的鲈鱼。作为一部纪录片，《舌尖3》对历史的不严谨让很多观众在豆瓣愤怒的打了一星，这个系列也第一次掉到了6.5分。
虽然《舌尖3》有些地方不尽如人意，少了过往的家常感和主创的心意，但它也真实的反映了中国人在饮食上的智慧和生活上的哲学。它背后所反映的中国传统文化的流失，与中国传统手艺的流逝也很能打动人心。对比前两部，你觉得这部《舌尖3》合格吗？