材料:糯米面2斤半左右,红枣若干,粽叶若干张即可。(做法和大黄米年糕差不多)
具体步骤如下:
1.把糯米面分成三等分,把其中两份糯米面一边用开水一点点的(类似烫面),一边快速用筷子将其搅拌,等到搅拌成没有干面子即可。另外可提前将粽叶小煮一会,捞出备用。
2.把剩下的一份糯米面掺入所烫的糯米面中,如果较干,可以加填适当清水,揉直光滑的糯米面团即可。
3.把糯米面团,分成一个个小的剂子,捏成窝头形状,把红枣洗净,分别在其上面和两边按入红枣即可,最后锅中加水,笼屉上铺上粽叶,把糯米年糕上锅蒸30分钟即可。(水开后蒸30分钟哦)
这是我家蒸的糯米年糕,很香糯可口哦!欢迎大家都在家尝试一下!谢谢大家!