导读：入春后，教你在家炒年糕！加上3种食材，鲜香软糯，好吃又下饭
说起年糕，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种食物，前两天去超市的时候，我看到有卖年糕的，于是我就买了一包，年糕的吃法有很多，可以煎着吃、炸着吃，或者是炒着吃，不管怎么做，口感都是相当不错的！有很多朋友多喜欢炒年糕吃，当然我家也不例外，把年糕炒着吃，里面加上点配菜，炒出来的年糕不仅口感软糯，而且还有蔬菜的清香味，是一道不错的下饭菜，炒年糕怎么做才好吃，配方和做法告诉你，鲜香软糯，全家都爱吃！
炒年糕入春后，教你在家炒年糕！加上3种食材，鲜香软糯，好吃又下饭！其实炒年糕的做法很简单，就是有很多朋友做的不好吃，比如年糕口感发硬，或者是放了很多的调味品，影响年糕的味道等等，其实炒年糕的时候，里面不用放很多的调味品和蔬菜，每次我在家炒年糕的时候，只加三种蔬菜，有胡萝卜丝、鸡蛋和生菜，这三种蔬菜的颜色都挺鲜亮的，将它们与年糕搭配在一起，口感十分棒！还有调味的时候，只加上点食盐和味极鲜就可以了，调味品放得越少，吃起来会更加鲜美！好了不多说了，下面我就把炒年糕最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
炒年糕准备半根胡萝卜，先削皮再切丝（或者是用擦板擦成丝），再准备几片生菜切成块，在小碗中打上2个鸡蛋，加上一点食盐搅散，在锅里烧开水，把年糕放进去烫软，然后捞出来过一遍凉水（如果你买的年糕是软的，就不用焯水了）。
炒年糕下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去翻炒一下，炒成鸡蛋碎出锅，另起锅倒上油，放上胡萝卜丝翻炒一下，再把年糕放进去翻炒均匀，再加上适量的食盐、味极鲜快速翻炒均匀，再把生菜、鸡蛋翻炒均匀，这样就可以出锅了，最后撒上点葱花点缀。
炒年糕：
第一：如果你买的年糕是硬的，需要先焯一下水，热水下锅焯2分钟就可以，然后捞出来过一遍凉水，年糕是软的，就不需要焯水了。
第二：下油锅的时候，先放上胡萝卜丝，再把年糕放进去，加上点调味品，再把生菜和鸡蛋放进去翻炒均匀，这样一份鲜香软糯的炒年糕就做好了，出锅之后，撒上点葱花点缀，会更加好看。
炒年糕以上就是炒年糕最详细的做法，你们都学会了吗，这样做的年糕，里面不放各种添加剂，吃起来鲜香软糯，而且还有蔬菜淡淡的香味，真的是太开胃下饭了，比放肉、火腿肠还好吃，喜欢这道炒年糕的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！