年糕是深受群众喜爱的食品，以前一般在家里或餐饮店里吃，现在，你还可以把年糕装进旅行包里，只要有开水就能泡着吃。这种像方便面一样的“方便年糕”是新昌人王桂林前不久开发出来的，产品一推出就受到了不少人的喜爱。
7月2日，记者走进位于新昌县儒岙工业园区的山宝食品厂，工人们正忙着打包“方便年糕”。
众所周知，新昌年糕韧劲足，煮的时候就比一般食物费柴火，大火煮开后，小火还得炖好一会才能吃，把它做成方便食品，用开水泡一泡，就能吃吗？
“在加入配料前，先要将年糕包里的年糕用热水泡3分钟，然后把水倒掉，再重新按照泡方便面的方法冲泡一次。”山宝食品厂负责人王桂林拿起一盒“方便年糕”现场向记者演示起来。不到8分钟，一碗香喷喷的汤年糕就做好了。
新昌的年糕根据配料的不同，能呈现完全不一样的口味，“方便年糕”也承袭了这一特色，第一批推出市场的就有“台式豚骨味”“澳式海鲜味”“酸菜肉丝味”和“牛排西红柿味”这四种口味。
关于配料的开发，王桂林说花了不少功夫。“去年开始，我们经过前期调研确定了几种大众口味。之后，又反复试验，制作最佳配方，目的是要这碗年糕符合南北大众的口味，还要有新昌年糕的原汁原味。”王桂林说。
“别看这是一碗‘方便年糕’，但它保留了新昌年糕的嚼劲和韧劲，满口留香。”今年4月底，王桂林将试验成功的样品寄给客户，客户非常满意。
今年5月，王桂林组织全国招商会，将产品正式推向市场，没想到市场认可度很高，目前全国已有上百家客户下订单。
市场的认可让王桂林更有干劲。“你看，这是我们这个月投资万元添置的全自动流水线，每小时能生产罐‘方便年糕’。”王桂林告诉记者，“方便年糕”市场价3.8元一罐，只要口感好,相信市场会很广阔。
（原标题《开水泡一泡就能吃！香喷喷的新昌年糕有新吃法了！》，原作者潘晓林。编辑陶东烨）