金秋时节，走进河南省鹤壁市浚县善堂镇陈村的农田里，一望无际的花生郁郁葱葱，长势喜人。
“田地是食品加工的第一生产车间。”河南省政协委员、淇花食用油有限公司董事长连建伟介绍，在“龙头企业+合作社+基地+农户”模式带动下，公司在浚县发展花生标准化生产基地20万亩。“我们从种植源头入手，采用土壤检测、农资配送、生态防治等措施，统一种植标准、技术指导、订单收购、精深加工，从源头为农食融合提供食品安全保障。”
食品安全源头在农产品，基础在农业，必须把农产品质量抓好。近年来，围绕“推进农食融合，构筑乡村振兴新格局”“优化产业链供应链、推动食品产业高质量发展”“基本农田土壤污染防治与农产品质量安全”等课题，河南省政协多次开展专题调研，助力绿色食品业强省建设，助力筑牢质量安全防线。
作为农业大省，河南食品产业基础较好。全省现有获证食品生产企业1.1万家，其中规模以上食品生产企业家，是河南省两个万亿产业之一，涌现出一大批全国知名品牌，在国内外市场享有盛誉。火腿肠、速冻食品、面粉、挂面、方便面、饼干等总产量均居全国第一位，推动河南由全国的“大粮仓”逐步转变为国人的“大厨房”。
“好产品不是加工出来的，是种植出来的，货出地道。”省政协常委、好想你公司总经理石聚领将一颗红枣裂变为亿万级产业，在他看来，食品产业是河南传统优势产业，餐桌经济的市场空间潜力无限。“作为一家食品企业，质量是我们的生命线。”
省政协常委、三全食品股份有限公司董事长陈南说，企业的快速发展离不开良好的法治环境，新修订的农产品质量安全法为守护“舌尖上的安全”扎紧法治藩篱，相信以河南的资源优势与区位优势，更多的农业企业会成长起来。
在安阳县梁庄镇小米椒种植基地，蔬菜大棚里的小米椒红彤彤挂满枝头。“咱这沙地土壤、气候都非常适合种小米椒，俺两口子种了两个棚4亩多地，一年能收入10多万块钱。”内黄县梁庄镇南李庄村村民李彦如很是开心。目前，内黄县蔬菜总面积达到35.5万亩，总产量万吨，总产值42亿元。
为进一步擦亮果蔬招牌，内黄县投资万元打造农产品质量安全监管追溯平台，把全县余家农业生产、经营、加工等单位全部纳入安全追溯平台，打造了“县有中心、乡有站、村村都有管理员”的农产品质量监管体系，实现从田间地头到包装、贮藏、运输、销售等全程管控和安全可追溯，叫响了“内黄菜、放心吃”品牌，被评为“国家农产品质量安全县”。
“餐桌安全，归根到底就是保障绿色、有机、‘两无化’农产品供应。”省政协常委吕心阳建议，综合运用多种数字技术、条码识别等前沿技术，加强农食科技赋能水平，建设一批高标准种源基地、标准化生产示范园，建立农产品质量检测中心与信息查询追溯平台，加强从“产地到餐桌”全流程绿色管控、全链条信息追溯，精准实现生产记录信息化、生产行为透明化、终端查询便捷化。
一餐一食，关乎国计民生。“坚持源头严防、过程严管、风险严控，扎实推进从农田到餐桌的全链条食品安全监管。”省市场监督管理局副局长王建防告诉记者，已组织起草并提请省委常委会会议和省政府常务会议研究审议通过《河南省深化食品安全放心工程建设攻坚行动工作方案（-）》，组织开展农药兽药使用减量、农村假冒伪劣食品治理、食用农产品市场规范化建设、“优质粮食工程”等12个专项攻坚行动，打造“从农田到餐桌”的全领域、全方位食品安全环境。
农业兴则基础牢，农民富则国家盛。“河南是农业生产大省、农产品加工业大省，保障食品安全具有特殊而重要的意义。”省政协主席刘伟强调，要以产业链、价值链、供应链“三链同构”提升农业效益和竞争力、促进农民增收，加快建设现代农业强省。
（记者王有强靳燕）
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